對喜歡海鮮的朋友們來講，牡蠣是一種美味又營養(yǎng)的食物。大家都似乎覺得牡蠣的做法很難，通常都是在飯店里才會(huì)一飽口福。下面小編就為大家介紹介紹牡蠣的功效與作用，牡蠣的做法，以及牡蠣怎么吃。

　　牡蠣的功效與作用

　　1.強(qiáng)肝解毒

　　在肝糖元中有一個(gè)牡蠣糖原元和儲(chǔ)存能量的深層關(guān)系，細(xì)胞分裂和再生，紅細(xì)胞活性可以改善肝功能，恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)體力。

　　在牡蠣中所含有的?；撬峥梢源龠M(jìn)膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

　　2.提高生殖功能

　　牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進(jìn)荷爾蒙的分泌。

　　食用牡蠣可以有效改善生殖功能。生殖功能障礙、陽痿、前列腺腫大、生殖器官發(fā)育不全等男性疾病，在很多情況下都是因?yàn)閬嗐U不足而引起的。

　　3.凈化淤血

　　牡蠣的牛磺酸對于因淤血而產(chǎn)生的動(dòng)脈硬化，和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。

　　4.恢復(fù)疲勞

　　牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機(jī)能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復(fù)與體力的增進(jìn)。另外，牡蠣中的?；撬崤c肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復(fù)同時(shí)對精神上疲勞的恢復(fù)也是十分有效的，內(nèi)因性抑郁癥的改善與視力恢復(fù)的作用也已經(jīng)得到了認(rèn)可。

　　5.滋容養(yǎng)顏

　　牡蠣因?yàn)楹需F與銅，對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是相當(dāng)有效的。另外，牡蠣含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛。

　　所以吃牡蠣可以防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，皮下黑色素分解。因?yàn)樗艽龠M(jìn)激素的形成和分泌，所以對生理調(diào)節(jié)、不孕、更年期、其他的障礙也有很好的效果。

　　6.提高免疫

　　牡蠣被稱作‘海里的牛奶’，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。