魚眼就是一個(gè)直觀的反映魚新鮮與否的重要部位，如果魚眼比較渾濁并且魚鰓也呈現(xiàn)出灰黑之色，那么就很有可能代表這條魚已經(jīng)不新鮮了。要知道，新鮮的魚不僅眼球比較飽滿、膜也透亮晶瑩，而且鰓絲也十分的清晰自然。如果同時(shí)具備以上特點(diǎn)，那么您就可以放心的將其買回家了。

　　三、水色

　　一般我們?cè)谫I魚的時(shí)候都會(huì)見到一些透明的玻璃水箱，需要售賣的魚就被放在其中，并且會(huì)定時(shí)的向水中補(bǔ)充新鮮的氧氣來(lái)維持魚的生存。很多朋友在買魚的時(shí)候往往并不太注意水箱之中的水的顏色，以為只要魚是活的就行，但其實(shí)水質(zhì)的好壞無(wú)論在什么時(shí)候都是非常重要的。

　　因?yàn)樗畬?duì)于魚類的重要性就好像人與空氣一樣，空氣質(zhì)量如果比較差，我們會(huì)感冒生病，而水質(zhì)情況若不太良好，那么自然也會(huì)影響到魚的健康狀況。如果水呈現(xiàn)出深綠色或者藍(lán)色，那么就有可能是水中的藻類比較多，反映出水箱中的水已經(jīng)很久沒(méi)有更換過(guò)了，在這種水質(zhì)下生活的魚又怎么能夠讓我們放心的食用呢?

　　四、死魚

　　每個(gè)人都想品嘗到鮮美肥嫩的魚肉，這就要求人們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候一定是新鮮的，但是魚在捕撈、運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象，這也是一件很正常的事。但是一些黑心的商人常常會(huì)以次充好，將死魚混在活魚之中售賣，如果買到了這些魚，那么不僅其美味程度要大打折扣，而且還會(huì)對(duì)我們的身體健康造成負(fù)面影響。

　　一般的魚在死亡之后很容易腐敗變爛，這是因?yàn)樵隰~的表面以及其它部位會(huì)含有大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌會(huì)在魚死亡之后大量的繁殖。如果不慎購(gòu)買了這些魚回家，那么人體就會(huì)受到這些有害細(xì)菌的影響。所以我們?cè)谫I魚的時(shí)候一定要仔細(xì)觀察，決不讓自己和家人的健康受到威脅。