龍蝦的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃龍蝦，不僅美味而且含有非常多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么生活中吃龍蝦的注意事項(xiàng)有哪些呢?究竟應(yīng)該如何吃龍蝦呢?那么接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看吧!

　　吃這水產(chǎn)要了解其禁忌

　　肉體松軟無(wú)彈性極有可能是死蝦

　　生活中我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)龍蝦的時(shí)候一定要注意，如果購(gòu)買(mǎi)死蝦就非常不好了，食用后容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。

　　烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來(lái)后，如果有濃烈腥味、蝦體散開(kāi)發(fā)直、肉體松軟無(wú)彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象，那么就極有可能是死蝦制作的。

　　在家烹飪加工前清水喂養(yǎng)24小時(shí)

　　專(zhuān)家說(shuō)，市民在家烹飪小龍蝦時(shí)，一定要高溫煮熟煮透，可通過(guò)觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來(lái)判斷是否煮熟。

　　還有就是在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24小時(shí)左右，這樣龍蝦就能將肚子里的臟東西吐干凈，這樣吃起來(lái)才放心。

　　積聚毒素病原菌蝦頭千萬(wàn)不要吃

　　“小龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用?！毙↓埼r的頭部是吸收并處理毒素多的地方，也是易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分。

　　此外，吃蝦時(shí)也要有節(jié)制，不要一次食用過(guò)多，因?yàn)槲r是高蛋白食物，部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。

　　蝦死亡時(shí)間越長(zhǎng)積累的毒素越多

　　蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。

　　還有，就是蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，如果嚇?biāo)篮螅w內(nèi)極易腐敗變質(zhì)，所以蝦死亡時(shí)間越長(zhǎng) 越不利我們的健康。

　　此外，蝦體內(nèi)多有肺吸蟲(chóng)的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲(chóng)病和導(dǎo)致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。