吃蝦后不宜服維生素C片劑

　　美國(guó)芝加哥大學(xué)研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦等貝殼類(lèi)食物中，含有一種濃度較高的“五價(jià)砷化合物”。

　　該物質(zhì)吃下去本身對(duì)人體無(wú)毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來(lái)無(wú)毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

　　過(guò)敏病患者注意蝦并非人人可食

　　某些過(guò)敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對(duì)蝦過(guò)敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。

　　龍蝦的做法

　　麻辣小龍蝦

　　材料

　　小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭。

　　生姜四片左右，大蔥一小段，干辣椒。

　　花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量。

　　做法

　　1、用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時(shí)候注意不要被龍蝦的鉗子傷到。

　　2、香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切。

　　3、鍋中燒熱油后，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎。

　　4、加入其他上述的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長(zhǎng)時(shí)間才能入味和熟透。

　　5、適當(dāng)?shù)募铀３址吹臓顟B(tài)大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的閱讀相信大家對(duì)于吃龍蝦的禁忌已經(jīng)有了一定的了解了，雖然龍蝦是非常美味的食物，但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候一定要注意其禁忌，如果食用不當(dāng)對(duì)我們?nèi)梭w的健康是非常不利的，還可能誘發(fā)中毒的出現(xiàn)。