買來一條魚，人們首先會(huì)將魚鱗、魚腸等給去掉，即使將魚處理完燒煮后，魚骨也是人們丟棄的東西，其實(shí)，魚身上很多人們丟棄的東西卻是養(yǎng)生寶貝，而剛才所說的那幾樣就是如此!

　　魚身上的這些寶貝總是被人們丟棄

　　處理一條魚總會(huì)丟棄很多，其實(shí)被丟棄的東西里有很多是寶貝，如魚鱗、魚腸、魚骨、魚鰾、魚肝。

　　魚鱗也是寶貝嗎

　　魚鱗是寶貝?這樣人們難以置信!其實(shí)魚鱗和魚骨一樣含有大量的膠原蛋白及各種礦物質(zhì)、膳食纖維，只是它是長在魚身外部的骨頭，從它含有的的元素方面來看，它的價(jià)值卻是很高，那么，如何食用它卻是人們不知曉的!

　　魚鱗食用的方式

　　食用魚鱗?有沒有搞錯(cuò)!它可以吃?怎么吃?其實(shí)它的食用方式是比較特殊的——魚鱗凍。因?yàn)轸~鱗在70℃以上就會(huì)轉(zhuǎn)化為可溶性的明膠，加些調(diào)料則非常美味。

　　如何制作魚鱗凍

　　收集魚鱗將其洗干凈后放入加有適量水的鍋中進(jìn)行熬煮，小火慢燉，帶魚鱗全部融化后加有少量的醋去腥，待晾干后則可以放入冰箱冷藏等日后食用。

　　魚腸也是寶貝嗎

　　只聽說過雞腸、鴨腸、豬腸可以食用，魚腸還是第一次聽說可以食用!其實(shí)魚腸含有的大量的蛋白質(zhì)，其含量不低于魚本身的肉，且它含有的脂肪含量較少。之所以人們不提倡食用魚腸是因?yàn)橛行~生活在環(huán)境污染嚴(yán)重的水域，這會(huì)使魚腸囤積大量的重金屬，從而危害人體健康，所以，對于家養(yǎng)的魚還是可以食用魚腸的，只要清潔到位即可。

　　魚骨、魚鰾、魚肝也是寶貝嗎

　　這三樣魚身上被人們丟棄的東西其實(shí)也是寶貝。

　　魚鰾;它含有大量的膠原蛋白及不飽和脂肪酸，對于患有血脂疾病的人群可以適量的食用它，因?yàn)樗械倪@兩種物質(zhì)具有控制血脂的功效。

　　魚骨;魚骨也就是魚的骨頭，骨頭當(dāng)然是含鈣的含量是較多的，可以在煮魚的時(shí)候?qū)⑵鋾r(shí)間煮時(shí)間長點(diǎn)，或者將魚骨打成粉也是可以的，起到補(bǔ)鈣的作用。

　　魚肝;魚肝雖小，但含有大齡的維生素A、維生素D、及礦素質(zhì)，但要提醒的是，對于患有特殊疾病的人群好不要食用，因?yàn)樗心懝檀己枯^高。

　　很多魚身上被丟棄的東西其實(shí)都是寶貝，而上文中所說的幾種東西就是如此。所以，大家不要再丟棄了哦，可以嘗試做做新的菜式!

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