帶魚(yú)又叫刀魚(yú)、肥帶、油帶、牙帶魚(yú)等，性?xún)疵?。但其味道很棒，帶魚(yú)的家常菜就是燒帶魚(yú)、炸帶魚(yú)等。只要會(huì)做絕對(duì)算得上佳肴。那么大家是否知道紅燒帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?帶魚(yú)的以及它的功效與作用。想了解就請(qǐng)看下文吧。

　　帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　6硫代鳥(niǎo)嘌呤

　　帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經(jīng)常食用帶魚(yú)，具有補(bǔ)益五臟的功效。帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　脂肪

　　帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi)，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。

　　鎂元素

　　帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　銅

　　銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　卵磷脂

　　卵磷脂可減少細(xì)胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽(yù)為能使人返老還童的魔力食品。

　　帶魚(yú)又名鞭魚(yú)、海刀魚(yú)、牙帶魚(yú)、鱗刀魚(yú)等。帶魚(yú)富含蛋白質(zhì)、低脂肪、鈣、磷、鐵、碘及維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A等成分。帶魚(yú)磷及油脂中含有較多的卵磷質(zhì)和多種不飽和脂肪酸。

　　帶魚(yú)的功效與作用

　　提高免疫力

　　銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　抑癌抗瘤

　　預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮?！?/p>