螃蟹是大家都比較喜歡吃的一種水產(chǎn)了。螃蟹中蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，有很多對(duì)身體好的一些元素。因此，好多人都喜歡吃。那么，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?螃蟹的功效有什么呢?一起來(lái)了解一下吧。
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螃蟹含有豐富的維生素
螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類(lèi)的5-6倍，比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍，比蛋類(lèi)高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類(lèi)高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質(zhì)”
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質(zhì)——甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱(chēng)為ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，該物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素
螃蟹中的蛋白質(zhì)含量和微涼元素的含量也十分豐富，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。同時(shí)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
螃蟹的熱量
螃蟹每100克含有95大卡左右的熱量，這個(gè)熱量是比較低的，每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，我們是需要跑步或者是游泳、跳繩、跳遠(yuǎn)來(lái)散播熱量。
螃蟹的功效
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)。
1、抗結(jié)核
螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
2、滋補(bǔ)解毒
螃蟹具有養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、滋補(bǔ)解毒、充胃液之功效。對(duì)黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等患者有一定的食療效果，所以患有黃疸或者是淤血的人可以吃螃蟹的哦。
1、孕婦
蟹具有活血化瘀的功效，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，蟹爪能催生下胎，因而孕婦或有習(xí)慣性流產(chǎn)者慎食。
