在我們?nèi)粘Ｉ钪校箝l蟹是比較常見(jiàn)的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道有哪些人不能吃大閘蟹嗎?平時(shí)螃蟹不能和什么一起吃呢，接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。
3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。
螃蟹不能和什么一起吃
1、吃螃蟹后勿吃柿子:會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2、吃螃蟹后勿飲茶:同食會(huì)引起腸胃不適。故吃螃蟹時(shí)和吃螃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
3、吃螃蟹后勿吃花生:花生性味甘平,脂肪含量達(dá)45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故螃蟹不宜與花生同食,腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
4、吃螃蟹后勿吃冷飲:冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故不能與蟹同食,食蟹后也不能即食冷飲。
5、吃螃蟹后勿吃泥鰍:泥鰍甘平無(wú)毒,能暖中意氣,治消咳利水,陽(yáng)事不起。可見(jiàn)其性溫補(bǔ)。而蟹性冷利,功能與此相反故二者不宜同吃。
6、吃螃蟹后勿吃梨: 梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易傷人腸胃。
7、吃螃蟹后勿吃香瓜:香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損于腸胃,易致腹瀉。
哪些人不能吃大閘蟹
過(guò)敏體質(zhì)者
螃蟹中的組氨酸經(jīng)細(xì)菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質(zhì),易誘發(fā)過(guò)敏癥狀。對(duì)于有食物過(guò)敏史、蛋白質(zhì)過(guò)敏史、哮喘的人,不能食用大閘蟹。
傷風(fēng)發(fā)熱者
清代食養(yǎng)專著《隨息居飲食譜》記載,蟹,多食發(fā)風(fēng),積冷,時(shí)感未清,痰嗽便瀉者,均忌。傷風(fēng)發(fā)熱、腹瀉者的飲食應(yīng)以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。
痛風(fēng)患者
螃蟹屬于高嘌呤食物,而嘌呤在人體內(nèi)的代謝終產(chǎn)物尿酸會(huì)加重痛風(fēng)患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風(fēng)患者一定要遠(yuǎn)離螃蟹,更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風(fēng)套餐”。
孕婦
孕婦在孕期千萬(wàn)不能吃螃蟹，雖然螃蟹的英語(yǔ)教學(xué)很高，但是因?yàn)轶π肥呛缘氖澄铮谢钛铕龅墓π?，孕婦吃了會(huì)有流產(chǎn)的現(xiàn)象發(fā)生。
蟹黃和蟹膏含有大量的性激素,如食用較多可能導(dǎo)致嬰幼兒性早熟的發(fā)生。
消化系統(tǒng)疾病患者
螃蟹富含蛋白質(zhì),大量食用后會(huì)促進(jìn)胰液的分泌,誘發(fā)胰腺炎,尤其是合并膽結(jié)石者急性發(fā)作,膽結(jié)石、胰腺炎、肝炎活動(dòng)期等消化系統(tǒng)疾病患者好不要食用。同時(shí)蟹黃還富含膽固醇,促進(jìn)膽汁分泌,會(huì)加重肝炎患者肝臟負(fù)擔(dān)。
