生蠔是很多人都喜歡的一種食物，其營養(yǎng)價值豐富。但是你們對生蠔真的了解嗎?今天小編給大家講講生蠔是什么、吃生蠔有什么好處以及生蠔的做法有哪些。感興趣的朋友一起跟隨小編看一下吧。

　　生蠔是什么

　　生蠔這種品種是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價位一般比較高。

　　吃生蠔有什么好處

　　補(bǔ)充多種礦物質(zhì)

　　生蠔中富有豐富的礦物質(zhì)鈣、錳、鋅、鎂及鉀等，具有改善骨質(zhì)疏松、壯骨、提高免疫力等效果。

　　補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　生蠔屬于高蛋白食物，富含多達(dá)18種氨基酸，能夠彌補(bǔ)人體蛋白質(zhì)缺乏，以及改善免疫力。正因為其中富含多種蛋白質(zhì)，所以生蠔也有“海底牛奶”的美稱。

　　健腦作用

　　生蠔作為海產(chǎn)品，其中富含牛磺酸、DHA等智力發(fā)育所需的營養(yǎng)元素，對腦力工作者和兒童非常有益。

　　美容作用

　　研究發(fā)現(xiàn)，牡蠣被認(rèn)為具有緩解皮膚干燥，促進(jìn)皮膚代謝和美白的作用。

　　生蠔的做法

　　姜蔥炒生蠔

　　材料：生蠔適量、姜3片、蔥2根、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白酒適量。

　　步驟

　　1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。

　　2、將生蠔清洗干凈，之后燒開水，放到水中燙幾下，湯水變白，聞到海腥味就可以撈出來了，不用煮太長時間。

　　3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

　　4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香。