很多人喜歡吃蝦仁，蝦仁的味道很鮮美，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，那么蝦仁的功效和作用有哪些呢?蝦仁有很多的營養(yǎng)，但是并不是每個(gè)人都能吃，哪些人不能吃蝦仁呢?腰果蝦仁是很多人喜歡吃的一道菜，它的做法你知道嗎?一起來看一看。
現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究表明，蝦中的營養(yǎng)價(jià)值很高，不僅能增強(qiáng)人體的免疫力，還能提高性功能，抗衰老。淡水蝦性溫，吃進(jìn)人體之后能入肝、腎。吃海蝦能讓人精力充沛，這是因?yàn)楹Ｎr中含有三種很重要的脂肪酸。不管是哪種蝦，其中的蛋白質(zhì)含量都是很高的，蝦中還含有很多其他的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的健康是十分有好處的。
蝦中富含維生素 A,可保護(hù)眼睛;還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強(qiáng)體力，另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，并可保護(hù)心血管系統(tǒng)，防止動脈硬化。蝦中還有能調(diào)節(jié)心臟活動的鎂和預(yù)防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì)，就連蝦殼都有大量的鈣質(zhì)和甲殼素，能預(yù)防及改善中老年人骨質(zhì)疏松及增強(qiáng)免疫力。蝦還具有補(bǔ)腎作用，也有助于產(chǎn)后的婦女分泌乳汁。
1.蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.蝦中含有大量的鎂元素，鎂元素對于心臟有很好的作用，不僅能調(diào)節(jié)心臟功能，還能保護(hù)心血管，還能減少血液中膽固醇的含量，降低動脈硬化的幾率。在保護(hù)心血管的同時(shí)，還能有效的擴(kuò)張脈狀動脈，對于高血壓和心肌梗死有很好的預(yù)防效果，所以蝦對人的健康有很大的好處。
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
