螃蟹是常見的食物，很多人都喜歡吃。吃螃蟹會給我們的身體帶來多種好處。在生活中螃蟹的做法有很多種，做出的菜式都很美味，不過我們要知道有一些人是不能吃螃蟹的，哪些人不能吃呢?下面會有詳細的介紹哦。
1.清熱解毒
螃蟹本身是一種寒性食物、味咸，食用之后可以幫助我們清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃。并且可以滋肝陰、充胃液是一種很適合人們吃的食物;螃蟹中含有精氨酸，這個物質(zhì)可以參與人體的量代謝和解毒工作，適吃螃蟹可以幫助我們清理身體中的毒素。
2.養(yǎng)筋活血
我國的醫(yī)學認為，螃蟹具有養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補骨添髓等很好的功效。在平時適當?shù)某砸稽c螃蟹能夠預防損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等人體比較常見的疾病。如果在平時有跌打損傷、骨折淤腫的情況出現(xiàn)，可以吃一點螃蟹。
3.提高免疫
螃蟹是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，含有的礦物質(zhì)，維生素都是人體生命活動需要的物質(zhì)，食用螃蟹對人體有很好的滋補效果，它在促進細胞的修復和合成方面有不錯的效果，可以提高免疫功能。
4.抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們?nèi)梭w所需的重要微量元素，科學研究發(fā)現(xiàn)含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌癥的神奇功效。
營養(yǎng)價值
螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。每500克螃蟹中含蛋白質(zhì)49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。
1、螃蟹肉質(zhì)潔白，清香爽口，其實是螃蟹肉質(zhì)中含有大量的蛋白質(zhì)，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。
2、螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質(zhì)和磷的含量高，食用之后對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內(nèi)環(huán)境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。
4、通過多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，從它里面可以提煉一種物質(zhì)，叫做ACOS-6，它的性質(zhì)是低毒免疫激活，這種物質(zhì)能夠起到抑制癌癥的作用。
螃蟹的做法
清蒸大閘蟹
原料：螃蟹、料酒、姜、蔥、醋、白糖
做法
1、螃蟹用牙刷清洗干凈，要每個部位都刷到。
2、鍋中加入清水，把洗好的螃蟹放到蒸鍋中，每個螃蟹上面都澆上一點料酒，放上點姜片。
