蝦是營養(yǎng)很高的一種食物，這點相信所有人都是知道的。蝦的營養(yǎng)價值很高，簡單的烹飪一下味道就很鮮美，而且還具有強大的功效。不過由于蝦的營養(yǎng)比較高，因此在吃的時候要注意一些禁忌，否則可能會影響蝦的作用，具體請看下面的介紹吧!
1、增強人體免疫力
吃蝦對于提升我們的免疫能力具有很好的效果，因為蝦的營養(yǎng)特別豐富，因此經(jīng)常吃可以讓我們的身體更加強壯。免疫力提升了，就不容易生病了。蝦里面的蛋白質(zhì)比較多，如果是正在健身的朋友，常吃蝦能夠讓肌肉的線條更加好看。
2、通乳汁
在生了孩子之后，產(chǎn)婦應該吃些有營養(yǎng)的食物，從而幫助乳汁的分泌。但是不宜吃那些油脂含量特別高的，否則可能會造成乳腺堵塞。因此建議選擇像蝦這樣的，既有營養(yǎng)但是油脂以及熱量都比較低的食物，采取清淡的方式烹飪就可以了。
3、緩解神經(jīng)衰弱
吃蝦對于緩解神經(jīng)衰弱也有一定的作用，因為蝦里面有一種幫助鎮(zhèn)定的成分，能夠讓我們的大腦得到放松。假如平時用腦比較多的，也可以多吃點蝦，這樣能夠補充大腦必備的脂肪酸，從而使得我們的精神更加集中，記憶力也更好。
4、有利于病后恢復
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5、預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6、消除時差癥
日本大阪大學的科學家近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥。
1、蝦和維C含量高的食物不能一起吃
蝦中含有一些高濃度的五價砷化合物，這種物質(zhì)對人體有害，特別是它遇到維生素C能以后會轉(zhuǎn)化成二氧化二砷，也就是人們平時說的砒霜，是一種巨毒成分，會讓人們出現(xiàn)明顯的中毒癥狀，像檸檬、柑橘和西紅柿等就都是高維生素C的食物，它們都不能和大蝦一起吃。
