紫菜是很常見的一種食物，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，紫菜本身具有很多對身體比較好的功效，它能夠排毒抗癌，還可以預防心血管疾病。紫菜的做法有很多，可以煲湯喝，還能夠做成菜式，紫菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　紫菜的功效

　　1、排毒抗癌

　　常吃紫菜能夠抗癌癥，主要是因為它當中含有大量膳食纖維，約占總重的1/3，這個物質到了身體中不會被腸道吸收消化，它可以刺激腸道加速蠕動，還可以有效的吸水膨脹并吸附有害物質，吃紫菜能夠將比較硬的糞便變軟易于排出，有助于預防便秘和腸癌。

　　2、預防甲狀腺腫大

　　紫菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它當中含有豐富的人體需要物質，要知道在紫菜中的含碘量尤其高，所以在平時適當?shù)某宰喜?，能夠幫助人們有效的防治因缺碘引起的甲狀腺腫大，所以在平時大家多吃一點紫菜，能夠有效的預防多種疾病出現(xiàn)。

　　3、預防心血管疾病

　　很多人應該不知道紫菜能夠預防心血管疾病，它當中含有鈣、鎂、碘、磷、鉀等微量元素。有一些研究顯示，紫菜中的鎂元素，到了身體中可以防止身體軟組織鈣化，磷元素能夠幫助人體軟化血管，鉀元素可以說是心血管健康的“保護神”。

　　經(jīng)常食用紫菜對防治心腦血管疾病非常有益。另外，紫菜中的膳食纖維能夠降低膽固醇的吸收率并促進膽固醇的排泄，從而降低體內(nèi)和血液中的膽固醇水平，有助于預防動脈硬化和冠心病。

　　4、補鈣

　　說到補鈣，人們首先想到是牛奶、骨頭，但其實紫菜的含鈣量也是很高的，每100g紫菜約含鈣422毫克，經(jīng)常吃紫菜還能提高免疫力呢。

　　5、補充蛋白質

　　紫菜中蛋白質含量遠高于一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。

　　6、益智補腦

　　紫菜中含有膽堿、鈣、鐵以及被比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸，對保護大腦、提高記憶力非常有好處。

　　紫菜的做法