海帶也是大家常說的昆布，它是一種在海中生長(zhǎng)的植物?，F(xiàn)在人們看到的海子，多數(shù)都是干的，這是為了方便運(yùn)輸與儲(chǔ)藏，大家都吃過海帶，知道海帶有哪些功效嗎?它的做法有很多，可以下火鍋，還可以涼拌煲湯。不過海帶也是有食用禁忌的，不過因?yàn)橐粫r(shí)貪嘴損害了身體健康。

　　海帶的功效

　　1、護(hù)發(fā)

　　說起對(duì)頭發(fā)好的食物，大家首先想到的應(yīng)該就是黑芝麻。其實(shí)海帶護(hù)發(fā)的效果也非常好，海帶的外形長(zhǎng)得就比較像頭發(fā)。有營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某院?，不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的碘元素，還可以促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)，能夠起到滋潤(rùn)頭發(fā)的效果。

　　2、排毒

　　海帶當(dāng)中含有大量的纖維，含有大量纖維的食物可以促進(jìn)腸道排泄，還可以有效的吸收身體中附游離的脂質(zhì)。海帶也是一種呈堿性的時(shí)候，這樣就又增加了排毒功效。我們都知道代謝率代表一個(gè)人新陳代謝的能力，吃海帶還能夠增加人體的代謝率。

　　3、祛痰

　　多數(shù)的人應(yīng)該不知道，海帶能夠起到很好的祛除“老痰”的作用。大家都知道海帶味咸，性寒，它當(dāng)中含有的纖維素可以清除依附在人體消化道的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，這樣就能夠減少痰液的堆積，所以吃海帶有消痰軟堅(jiān)、利水消腫之功效。

　　4、補(bǔ)鈣

　　海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，重要的是人體對(duì)海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對(duì)兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

　　海帶的做法

　　第一種：酸辣海帶絲

　　1.所需食材：瘦肉150克、新鮮海帶絲300克、青紅椒名一個(gè)、豆瓣醬、陳醋、蒜茸、鹽、雞精。

　　2.瘦肉洗凈切絲放在容器，加適量你鹽、雞精和少許淀粉水，抓腌幾分鐘至肉絲起膠。(這樣腌制的肉絲爽口嫩滑)

　　3.青紅椒洗靜切絲，海帶絲切均勻的段。

　　4.鍋里放適量的油燒熱，放入蒜茸和豆腐醬爆香后倒入肉絲爆炒熟透，加入青椒椒絲和海帶絲翻炒兩分鐘，加適量的鹽、雞精、陳醋調(diào)味，翻炒均勻后用少許淀粉水勾芡出鍋裝碟即可。

　　第二種：陳皮綠豆煲海帶糖水

　　所需材料：陳皮5克、干海帶100克、綠豆300克、冰片糖250克，姜一小塊。

　　制作步驟

　　1.干海帶用冷水泡60分鐘，然后像搓洗衣服那樣搓洗海帶，把海帶表面的膠質(zhì)搓洗干凈，切成均勻的絲。

　　2.綠豆放進(jìn)容器，加水剛浸過綠豆，再加20克鹽攪勻，浸泡30分鐘后用自來水邊沖邊搓兩分鐘。(用鹽水浸泡過的綠豆易煮開花，易脫殼)