鮮蝦是人們喜愛的海鮮之一，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)成分讓人無法抗拒。然而，如何保存鮮蝦，使其保持新鮮和美味呢?鮮蝦怎么冷凍保存為新鮮？下面我們將介紹一些保存鮮蝦的技巧。

　　1、冷藏保存

　　將鮮蝦放入冰箱的冷藏室中保存是一種常見的方法。在冷藏過程中，要將鮮蝦放入密封的容器中，以防止其失去水分和受到污染。同時，要確保冷藏室保持低溫，以保持鮮蝦的新鮮度。冷藏保存可維持鮮蝦的新鮮度約2-3天。

　　2、冷凍保存

　　如果需要長期保存鮮蝦，可以將其冷凍。將鮮蝦清洗干凈，去掉蝦頭和蝦殼，然后將其放入密封的容器中，并放入冷凍室中冷凍。冷凍保存可保持鮮蝦的新鮮度約數(shù)月之久。在解凍時，要確保蝦肉的質(zhì)量和口感。

　　3、鹽腌保存

　　鹽腌保存是一種傳統(tǒng)的保存鮮蝦的方法。將鮮蝦放入鹽水中浸泡一段時間，可以抑制細(xì)菌的生長，并保持蝦肉的美味。在鹽腌保存過程中，要使用清潔的鹽水，并確保蝦肉充分浸泡在鹽水中。鹽腌保存可保持鮮蝦的新鮮度約1-2天。

　　4、真空保存

　　真空保存是一種新穎的保存鮮蝦的方法。將鮮蝦放入真空袋中，排除空氣，可以延長保質(zhì)期并保持蝦肉的美味。在真空保存過程中，要確保真空袋的密封性，并避免高溫和陽光直射。真空保存可保持鮮蝦的新鮮度約數(shù)月之久。

　　保存鮮蝦的方法有多種，包括冷藏保存、冷凍保存、鹽腌保存和真空保存等。根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的保存方法，以確保鮮蝦保持新鮮和美味。