都說犯困的時候來一杯咖啡是非常解乏的，咖啡的吃法有很多。咖啡一開始是來自西方國家，現(xiàn)在在國內(nèi)也非常流行喝咖啡，咖啡豆怎么吃呢?直接煮還是怎樣呢?喝咖啡還有一些什么禁忌呢?一起來了解一下吧。

　　咖啡豆怎么吃

　　咖啡豆

　　以前喝上一杯咖啡是多么奢侈的一種行為?，F(xiàn)在想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，重要的就是選購品質(zhì)良好的咖啡豆。在購買時還應(yīng)注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。

　　研磨的程度

　　要根據(jù)所使用的咖啡機而做正確的研磨，研磨大致可分為三個階段：粗研磨、中研磨、和細研磨。

　　粗研磨的咖啡適用過濾式咖啡壺(美國傳統(tǒng)的沖泡器)，中研磨咖啡適合于濾泡式、法蘭絨濾網(wǎng)式、虹吸式咖啡壺沖泡方式，細研磨則適合咖啡蒸餾器(又稱水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，沖泡時間越短，研磨的顆粒應(yīng)越細致。因為顆粒越小，和熱水接觸的面積越大，故沖泡的時間要短。而且過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡機;太粗的研磨，則會沖出較沒有味道的咖啡。

　　咖啡豆怎么煮 新鮮適溫的水

　　咖啡中97%都是水，只有用水質(zhì)良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。好使用過濾后的水來沖煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因為沸騰的水會使咖啡變苦，還要注意的是水的溫度應(yīng)略低于攝氏96度。

　　咖啡好不要再加熱。沖煮時應(yīng)注意僅煮每次所需的份量，且好在剛煮好時飲用?？Х鹊募扬嬘脺囟葹閿z氏85度。

　　咖啡營養(yǎng)分析

　　咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物堿，為麻醉、利尿、興奮和強心藥物。焙炒的咖啡還有助消化的功效。

　　咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)，促進肝糖元分解，升高血糖的功能。適量飲用可使人暫時精力旺盛，思維敏捷。運動后飲用，有消除疲勞，恢復(fù)體力，振奮精神之效。

　　咖啡適用人群

　　一般健康人可以飲用?；夹难芗膊　⑽覆?、老年婦女、孕婦、維生素B1缺乏癥和癌癥患者應(yīng)盡量不喝咖啡。

　　咖啡豆可以吃嗎

　　咖啡豆可以直接吃嗎?咖啡豆烘焙以后都可以直接食用，但是直接食用并不能將咖啡原有的特點很好地表現(xiàn)出來，只有將咖啡豆磨成粉后再泡沖，才能將不同產(chǎn)地不同品種的咖啡特點品鑒出來。其中咖啡豆里含有的咖啡因，脂肪，蛋白質(zhì)以及丹寧酸等成份，具有保持頭腦清醒的作用。