酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且還比牛奶更加富有營(yíng)養(yǎng)，下面就來看看酸奶可以帶給我么那些好處吧。

　　喝酸奶的好處

　　1、酸奶可以抗輻射，有研究發(fā)現(xiàn)，酸奶中的維生素B可以幫助人體抵抗一定的輻射，減輕輻射對(duì)我們的傷害，特備適合經(jīng)常坐在電腦前的朋友，而且酸奶具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)體質(zhì)。

　　2、酸奶可以美容養(yǎng)顏，潤(rùn)腸通便，酸奶中含有大量的維生素，礦物質(zhì)及微量元素和乳酸菌，它能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，幫助體內(nèi)的毒素排出，還能夠防止細(xì)胞老化，滋潤(rùn)肌膚，起到美容護(hù)膚的作用。

　　3、酸奶可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，酸奶的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含豐富的鈣元素，能夠促進(jìn)體格的成長(zhǎng)，還能夠補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的抵抗力，還能夠健齒，明目。

　　4、飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥，有一部分人對(duì)鮮奶中乳糖有過敏癥，進(jìn)食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

　　5、酸奶可以降低膽固醇，酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。

　　6、酸奶中的酪氨酸對(duì)于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時(shí)或午飯后喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個(gè)下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。

　　7、防乳腺癌，每天飲用酸奶還可以有效預(yù)防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌的產(chǎn)物，具有干預(yù)人體內(nèi)腸肝循環(huán)的功能。女性為了降低乳腺癌的發(fā)病率，好養(yǎng)成每天喝一杯酸牛奶的良好習(xí)慣。

　　喝酸奶的誤區(qū)

　　1、并非量越大越好

　　許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當(dāng)成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。

　　2、空腹別喝飯后喝

　　由于胃酸有殺菌功效，因此，好不要在空腹時(shí)喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后好別喝熱飲。

　　3、只能冷藏不能加熱

　　很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產(chǎn)出來時(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。