預(yù)防缺鐵性貧血
豆?jié){含鐵量相對較高，很適合缺鐵性貧血患者飲用。
預(yù)防糖尿病
豆?jié){中含有大量的膳食纖維，能有效的組織人體吸收糖分。不僅如此，膳食纖維還能調(diào)節(jié)腸道，對糖尿病的預(yù)防有很大的作用。同時，豆?jié){中的大豆皂甙成分能降血脂，這對于高血脂的朋友來說也是非常有利的。還有研究數(shù)據(jù)表明，豆?jié){能影響胰島素的濃度，對于糖尿病的治療有一定的輔助作用。
豆?jié){我們經(jīng)常喝，豆汁是啥?豆汁是北京人對綠豆做成的豆?jié){的稱呼，一碗豆汁一條油條，這才算得是正宗的北京早點!那么這豆汁和豆?jié){有什么區(qū)別呢?
豆?jié){是由大豆用水泡后，通過磨碎、過濾、煮沸而制成的。它的色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。在歐美享有“植物奶”的美譽。適用于各種人群，包括老人、小孩等能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。
那么豆汁(豆汁是什么)呢?豆汁是北京的一種小吃，它是用綠豆做原料，經(jīng)過燙豆，磨豆，淀粉分離，發(fā)酵而成。它的色澤灰綠，味酸，略苦，有算臭味?？赡鼙本┤吮容^喜歡，但外地人未必喝得來。
在早餐店，豆?jié){的出場率是很高的，作為低熱量的代表，豆?jié){的減肥效果也是很讓人矚目的，富含的膳食纖維讓人體更加易于消化，蛋白質(zhì)也讓人們對營養(yǎng)的攝取更加合理化，容易讓人產(chǎn)生飽腹感。
對于現(xiàn)在追求時尚的人來說，豆?jié){無疑是時尚減肥方法的代表，除了健康和營養(yǎng)之外，豆?jié){更適合中國人的腸胃，都說減肥的第一步就是要把腸胃養(yǎng)好，作為豆制品，豆?jié){含有豐富的膳食纖維，能利于人們腸胃的消化，進而起到減脂的效果。
很多人選擇早餐一杯豆?jié){，這是個不錯的生活習(xí)慣，按照正常的熱量來講，一杯250克左右的豆?jié){含有14大卡的熱量，所以不僅不用擔(dān)心肥胖，反而可以很放心的飲用，你準備好豆?jié){即將帶給你的驚喜了嗎?
結(jié)語：豆?jié){的營養(yǎng)價值很高，在我們的早餐中，經(jīng)常會出現(xiàn)豆?jié){，豆?jié){不僅有預(yù)防心血管疾病，預(yù)防缺鐵性貧血，預(yù)防糖尿病的功效，還能益智健腦，潤膚養(yǎng)顏。喜歡朋友還可以自己在家制作不同口味的豆?jié){。
