豆?jié){是很常見(jiàn)的一種飲品，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，豆?jié){本身具有很多的功效，它能夠幫助人們強(qiáng)身健體，還可以預(yù)防冠心病出現(xiàn)。關(guān)于豆?jié){的做法有很多，都非常的美味，我們知道吃豆?jié){的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　豆?jié){的功效

　　1、強(qiáng)身健體。經(jīng)常喝豆?jié){能夠幫助人們強(qiáng)身健體，主要是因?yàn)槎節(jié){中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克，并且也含有磷、鐵、鈣以及維生素、核黃素等，所以豆?jié){中對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

　　2、防止糖尿病。很多人應(yīng)該不知道豆?jié){能夠預(yù)防糖尿病，主要是在豆?jié){含有大量纖維素，這個(gè)物質(zhì)能夠幫助人們有效的阻止糖的過(guò)量吸收，還可以減少糖分，所以說(shuō)豆?jié){能夠防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　3、防治高血壓。豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它當(dāng)中含有人體需要的豆固醇和鉀、鎂，這些物質(zhì)都是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。要知道鈉元素是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，這樣就能夠防治高血壓，又能治療高血壓。

　　4、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

　　5、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

　　6、防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

　　7、防止支氣管炎。豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

　　8、防止衰老。豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對(duì)腦細(xì)胞作用大。

　　豆?jié){的做法

　　1、黃豆?jié){

　　用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)豆?jié){佳配搭比例，糖適量(一定要豆?jié){做好后放入)

　　歸經(jīng)：入脾、胃

　　建議：加3~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃