豆?jié){是很常見的一種飲品，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富多數(shù)的人都非常喜歡，豆?jié){本身具有很多的功效，它能夠幫助人們治療糖尿病，還可以預(yù)防冠心病。豆?jié){的做法比較多，每一種的營養(yǎng)物質(zhì)都非常豐富，吃豆?jié){的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　豆?jié){的功效

　　1、強(qiáng)身健體

　　常喝豆?jié){對人體可以說是非常好的，在豆?jié){中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，要知道每百克豆?jié){，含有的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克等，并且它也含有鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等，這些物質(zhì)對身體非常好。

　　2、防治糖尿病(糖尿病食品)

　　很多人應(yīng)該不知道，豆?jié){能夠幫助人們治療糖尿病，主要是因?yàn)樵诙節(jié){含有大量纖維素(纖維素食品)，這個物質(zhì)到了身體中能夠很好的阻止糖的過量吸收，這樣能夠減少糖分，豆?jié){還可以能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　3、防治高血壓(血壓食品)

　　豆?jié){是一種很有營養(yǎng)的飲品，主要是因?yàn)槎節(jié){中含有能夠防治高的物質(zhì)，像是豆固醇和鉀、鎂等，這些都是能夠幫助人們有力抗鹽鈉的物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果人們能夠適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

　　4、防治冠心病

　　豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

　　5、防治腦中風(fēng)

　　豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

　　6、防治癌癥(癌癥食品)

　　豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

　　豆?jié){的做法

　　1、黃豆?jié){

　　用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風(fēng)味營養(yǎng)豆?jié){佳配搭比例，糖適量