中國(guó)的傳統(tǒng)早餐就有豆?jié){油條，這樣搭配起來吃簡(jiǎn)直是絕配。豆?jié){也是現(xiàn)在人們家庭中經(jīng)常當(dāng)做早餐的一種飲品。那么大家知道豆?jié){的功效是什么嗎?其實(shí)豆?jié){的做法有很多，所以它也有許多種搭配方法，不過豆?jié){雖然好，但是也有食用的禁忌。

　　豆?jié){的功效

　　第一：降低膽固醇

　　如果說人們能夠堅(jiān)持每天適當(dāng)?shù)娘嬘枚節(jié){，那么就能夠很好的幫助人們排出身體中的膽固醇，這樣就能夠降低膽固醇含量。主要是因?yàn)樵诙節(jié){當(dāng)中含有大量的大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷脂，這幾種物質(zhì)到了人體中，可以促進(jìn)體內(nèi)的血液清澈。

　　第二：防治癌癥

　　很多人應(yīng)該不知道，豆?jié){能夠幫助人體防止癌癥，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、硒元素以及鉬元素，這些物質(zhì)能夠幫助人體起到預(yù)防癌癥以及治療癌癥的作用，尤其是對(duì)于腸胃癌癥以及乳腺癌這兩種癌癥，有很好的預(yù)防效果。

　　第三：美容養(yǎng)顏

　　在平時(shí)適當(dāng)?shù)暮榷節(jié){能夠有效的促進(jìn)身體健康，這樣能夠起到很好的美容養(yǎng)顏的效果。在豆?jié){當(dāng)中含有大量的維生素以及硒元素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能夠起到很好的抗氧化效果，尤其是對(duì)于大腦細(xì)胞的作用比較明顯，所以常喝豆?jié){對(duì)人體非常好。

　　除此之外，豆?jié){中還含有豐富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂還有異黃酮，所以說豆?jié){也是一種天然的雌激素補(bǔ)充劑，經(jīng)常服用能夠很好的調(diào)節(jié)身體中的內(nèi)分泌情況，美容皮膚以及延緩衰老。

　　第四：防治高血壓以及糖尿病

　　豆?jié){中含有大量的豆固醇以及鎂元素還有鉀元素，這幾種物質(zhì)都是具有很好的抗鹽納功效。高血壓發(fā)生以及復(fù)發(fā)主要的原因就是由于體內(nèi)的鈉元素，所以說日常只需要嚴(yán)格的控制鈉元素的數(shù)量，這就能夠很好的防治高血壓。

　　豆?jié){中含有豐富的維生素，這種物質(zhì)能夠有效的降低身體對(duì)于糖分的過分吸收，這樣就可以降低身體中的糖分含量，能很好的預(yù)防身體出現(xiàn)糖尿病的可能。

　　第五：促進(jìn)腸道健康

　　研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常服用豆?jié){，能夠很好的促進(jìn)腸道健康，避免出現(xiàn)便秘或者是拉肚子的情況。這是因?yàn)槎節(jié){中含有大豆配醣體，這種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體中排便順暢，令腸壁變得更加的光滑。另外，大豆寡糖并不會(huì)對(duì)身體中的腸胃所吸收，而是會(huì)直接運(yùn)動(dòng)到大腸中，經(jīng)常如此胃腸道也會(huì)越來越健康。

　　豆?jié){的做法

　　大米豆?jié){的做法

　　主料

　　黃豆60g、大米30g

　　輔料

　　水1200ml