牛奶是我們生活中很常見的一種飲品，它喝起來的味道非常好，本身的營養(yǎng)價值也豐富，可以說是近乎完美的飲品，大家知道牛奶的好處有什么嗎?牛奶的吃法有很多，每一種都非常美味，食物基本都是有禁忌的，牛奶的禁忌有哪些?

　　牛奶的好處

　　1、牛奶能提高機體免疫力。牛奶中有豐富的維生素和氨基酸，這個物質(zhì)到了身體中會與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，它能很好的增強鈣質(zhì)的吸收，也會讓身體變得更加強壯。經(jīng)常飲用牛奶能很好的預(yù)防細胞癌變，也能延緩身體衰老。

　　在牛奶中有比較好的抗菌和消炎作用，所以堅持飲用牛奶能很好的預(yù)防感冒。大家在平時可以將牛奶加熱飲用，這樣不會給我們的胃部帶來什么刺激，主要是牛奶中的物質(zhì)，能起到消毒殺菌的作用。

　　2、幫助睡眠。 在牛奶中有兩種人們不知道的催眠物質(zhì)，其中一種能起到促進睡眠的色氨酸，這樣就能讓人們快速的入睡，大家在睡覺前飲用一杯牛奶就可以了。牛奶中也有另一種能起到麻醉作用的天然嗎啡類物質(zhì)，這個物質(zhì)有鎮(zhèn)靜的作用。

　　3、能促進消化。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。

　　4、補充營養(yǎng)。能夠有效的幫助身體補充營養(yǎng)，尤其在天熱的時候很多人都沒有胃口，如果不進食很有可能影響睡眠質(zhì)量。這時候就多喝點牛奶就能解決問題了。據(jù)專家介紹，牛奶含有人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì)，如有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富，還有維生素A、B等。另外，資料顯示，夏天人們大量排汗，導致了體內(nèi)鈣的流失，而飲用牛奶是人體補鈣的良好方式。

　　5、調(diào)節(jié)腸胃功能。牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。乳糖有調(diào)節(jié)胃酸，促進胃腸蠕動和消化腺分泌作用，并可促進乳酸桿菌的繁殖，抑制致病菌及腐敗菌的生長，有利于腸道內(nèi)正常菌群的活動與繁殖。

　　牛奶的吃法

　　牛奶饅頭

　　原料：普通面粉400g、牛奶240克、發(fā)酵粉5克、白糖15克。

　　做法

　　1.將白糖和發(fā)酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合后靜置5分鐘左右，面粉放入盆中，逐漸的加入發(fā)酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀。

　　2.和好的面揉光，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發(fā)酵。

　　3.大約1小時后，面團發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成。

　　4.發(fā)好的面團在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團內(nèi)部無氣泡。