酸奶是很多人都喝過的一種飲品，它含有的營養(yǎng)物質豐富，口感也非常好，很多人都喜歡，大家知道酸奶的好處有什么嗎?酸奶的吃法有很多，除了直接飲用，還可以做成各種甜品，食物基本都是有禁忌的，酸奶的禁忌有哪些?

　　酸奶的好處

　　1、提高免疫：在酸奶中有比較多的蛋白質，這些物質能提高人體的免疫力，預防一些疾病出現(xiàn)。常喝酸奶能預防感冒出現(xiàn)，減少各種疾病出現(xiàn)。酸奶里面存在的蛋白質也會被身體吸收，這樣能預防冠心病等疾病出現(xiàn)。

　　2、促進消化：酸奶中含有豐富的酶，這些酶能促進腸胃中食物的消化和分解，如果有消化不良的癥狀，每天堅持飲用酸奶，可以促進食物消化，有效的 減少便秘癥狀，讓腸胃保持正常的蠕動功能。

　　3、提高免疫力：飲用酸奶后在會身體中分解出一種能抑制腫瘤的物質，這樣會讓細胞處在健康的狀態(tài)中，也會讓細胞更加活躍，減少疾病細胞的生長。所以平時多喝酸奶，可以很好的提高人體免疫力。

　　4、防輻射效果明顯：酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射的作用。對于每天用電子設備工作的人來說，可以在辦公室放一箱酸奶，工作結束后喝點酸奶，可以達到明顯的效果，建議大家好是在輻射之后喝酸奶，這樣可以起到明顯的作用。

　　5、喝酸奶補充精力：酸奶對于緩解焦慮，心理壓力大、心情極度緊張而引發(fā)的健康問題有很大的幫助。如果，堅持每天喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在一天的工作中精神抖擻，有利于提高工作效率。

　　酸奶的吃法

　　荷包蛋酸奶溶豆

　　準備雞蛋1個、奶粉21g、酸奶15g、白砂糖5g、玉米淀粉6g、檸檬汁幾滴

　　首先，預熱烤箱，上下火110度。將蛋黃、蛋白分離，放入無水無油的碗里。

　　然后，將15g奶粉與酸奶混合均勻，攪拌至順滑無顆粒的濃稠狀態(tài)。

　　蛋白加入白砂糖打發(fā)，成小彎鉤狀態(tài)時加入玉米淀粉，繼續(xù)打發(fā)至成尖峰狀。加入酸奶糊，翻拌均勻。后，在油紙上擠出實心小圓，放入烤箱烤10分鐘定型。

　　這是，我們來處理蛋黃部分。蛋黃加入幾滴檸檬汁打發(fā)白，加入6g奶粉翻拌均勻至無顆粒狀態(tài)，裝入裱花袋，擠到定型好的蛋白上。