牛奶是大家經(jīng)常會喝的一種飲品，它的味道非常美味，不管是成年人還是孩子都非常喜歡，大家知道牛奶的好處有什么嗎?牛奶的吃法有很多，做出的食物也非常美味。一些人不適合飲用牛奶，它的禁忌有哪些?

　　牛奶的好處

　　1、提高抵抗力

　　喜歡喝牛奶的人，在生活中可以每天堅持飲用，它能抵抗身體的免疫力。主要是牛奶中有比較多的氨基酸、微量元素、鈣質(zhì)等。在攝入充足的影響物質(zhì)后，能很好的增強身體的抵抗力，預(yù)防疾病出現(xiàn)。

　　身體中的抵抗力高低，會影響到人體的健康程度，如果抵抗力增強了，就能對抗外來的病毒和病原體等，這樣就能避免一些疾病出現(xiàn)，所以想要讓身體更健康，大家可以堅持飲用牛奶。

　　2、增強肌肉

　　牛奶有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以想要促進身體健康，要為身體補充蛋白質(zhì)，生活中可以多喝牛奶，堅持飲用牛奶能促進身體健康，還能滿足細(xì)胞、骨骼、肌肉的發(fā)育需求。

　　3、促進骨骼和牙齒健康

　　鈣質(zhì)是人體中需要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，特別是對牙齒、骨骼的健康有明顯的影響。如果身體缺乏鈣質(zhì)，往往就會出現(xiàn)牙齒松動，骨質(zhì)疏松等情況，嚴(yán)重時還會誘發(fā)骨質(zhì)增生癥。因此，兒童和老年人平時可以適當(dāng)喝牛奶，通過喝牛奶來補充鈣質(zhì)，維持骨骼以及牙齒的健康狀態(tài)。

　　牛奶的做法

　　一、姜韭牛奶

　　羹韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內(nèi)，加牛奶煮沸即可。本品可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可于每日早晚服用。另有一種姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混勻煮沸即成。本品可益胃、降逆、止嘔吐，適用于妊娠嘔吐不能進食的婦女。

　　二、牛奶大棗湯

　　牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。

　　三、厚奶

　　把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用于習(xí)慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的人。

　　營養(yǎng)價值：乳汁是哺乳動物出生后惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養(yǎng)，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(zhì)(有人稱之為“命脈素”)，所以中國有句俗語：“金水銀水不如奶水”。

　　四、鮮奶玉液