油作為廚房必不可少的調(diào)味品，它每天都在和我們腸胃接觸。食用油從周代就已經(jīng)存在于我們的生活中，不過那時候主要以動物油脂為主。到了三國時期植物油才被提出食用，早用于飲食的是芝麻油，不過在那時稱為麻膏。今天隨著社會科技的發(fā)展，越來越多的油品充斥于我們的生活，可能過多的食用油造成我們選擇的困難，今天就看一下怎么選擇適合自己的專屬油!

　　一、中國人吃油的不良習慣

　　中國人對油的情感是奇妙的，首先，油是金貴之物。從“春雨貴如油”，“ 倒油瓶不扶”中我們發(fā)現(xiàn)油在中國人心中的地位，但是油貴并不意味著“油多不壞菜”。其次，中國人的飲食習慣中喜歡多放油。過多油脂的攝入只會增加身體脂肪的堆積，出現(xiàn)脂肪肝、高血脂，誘發(fā)心腦血管疾病等。

　　中國人吃油含有太多的反式脂肪酸，油在鍋中過度加熱不僅僅會出現(xiàn)方式脂肪酸，還會因為高溫產(chǎn)生過多致癌物質(zhì)，影響健康。

　　再有，吃油太單一，往往認準某一種油就很少更換，并且購買大桶油，容易出現(xiàn)油脂氧化危害健康。

　　其實，吃油除了要注意以上問題，還要根據(jù)自己的需要來選擇油。

　　二、減肥吃椰子油

　　很多人害怕肥胖，為了減肥不僅僅不吃肉，甚至連食用油都不吃了。其實這樣不利于健康減肥，在破壞自己胃口的同時還失去了油中抗衰老的維生素，加速衰老。想要健康又能減肥，選擇吃椰子油。

　　首先，椰子油比其他油脂的熱量都低，甚至消化時需要消耗比自身更多的熱量，屬于負卡路里食物。

　　其次，椰子油屬于飽和脂肪，一旦進入人體消化系統(tǒng)，很容易被吸收，飽腹感非常強烈。餐前適量食用可以減少正餐的食物量，助減肥。

　　再有，椰子油可以加速新陳代謝，促進人體脂肪燃燒，而自身不轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜耐瑫r還代謝其他油脂，阻止脂肪的堆積。