豬作為我國(guó)傳統(tǒng)的家畜距今已經(jīng)大約有九千多年的養(yǎng)殖歷史，可以說豬已經(jīng)成為了人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分，甚至很多人都將肉普遍認(rèn)為就是豬肉，這也可以看出豬肉在人們心中的受歡迎程度。

　　在漫長(zhǎng)的時(shí)間里，豬為人們奉獻(xiàn)出了它身上幾乎所有的部位，并被制作成一道道美味的菜肴：紅燒豬肉、涼拌豬耳朵、捆豬蹄、爆炒豬肝、香辣豬頭肉，光是這一個(gè)個(gè)菜名就讓人禁不住口水直流，但是有豬的身上還有一樣?xùn)|西卻被如今的人們有意無(wú)意的遺忘了。

　　其實(shí)這物就是豬油，豬油是用豬身上的肥肉熬制而成，并且還可以散發(fā)出一種特別的香氣，讓人食欲大開。相信很多朋友在小的時(shí)候都經(jīng)常吃豬油，但近代以來(lái)，國(guó)人逐漸拋棄了豬油改吃各種植物油，走上了西方國(guó)家的老路子。其實(shí)豬油非但沒有人們想象中的那么可怕，而且還是一種對(duì)人體有諸多好處的東西。

　　一、豬油的好處

　　豬油主要是通過肥肉熬制出來(lái)的，一般呈白色或者淡黃色，在制作飯菜的時(shí)候放上一勺豬油可以讓人口齒留香，可謂是一種可以讓人得到滿足的油類。而且豬油中還含有蛋白質(zhì)、鈣、鎂、脂肪、維生素、銅等幾十種微量元素，可以很好的為身體補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)。那么豬油除了營(yíng)養(yǎng)豐富之外還有哪些不為人知的好處呢?

　　1、解毒治病

　　豬油性甘，微寒，適當(dāng)?shù)氖秤糜薪舛镜墓π?，包括硫磺毒、地膽毒都可以通過吃豬油來(lái)解除，此外對(duì)于那些有咳嗽、肝勞虛寒癥狀的人也可以起到不錯(cuò)的治療效果。

　　2、健脾胃

　　現(xiàn)代人的身體素質(zhì)往往讓人十分擔(dān)心，很多人在飲食方面都不太注意自己，從而使得自己的消化系統(tǒng)受到了不小的損傷。而在平時(shí)的飲食中多吃一些豬油則可以起到保護(hù)脾胃、促進(jìn)消化、提振食欲的作用，為什么豬油有這樣的功效呢?

　　其實(shí)這是因?yàn)樨i油在烹制的過程中會(huì)散發(fā)出一種特殊的香氣，當(dāng)人們聞到這種香氣后就會(huì)產(chǎn)生非常強(qiáng)烈的食欲，進(jìn)而食用更多的食物。中醫(yī)認(rèn)為脾屬土，肺屬金，豬油味甘可入脾，所以時(shí)常食用能夠起到保護(hù)脾胃、促進(jìn)消化的作用。