飲食會(huì)給我們的身體提供很多的營養(yǎng)，但是對(duì)于有疾病癥狀的人，在飲食方面是要特別注意的，尤其是糖尿病患者，因?yàn)樘悄虿∵@種疾病與飲食有著莫大的關(guān)聯(lián)，所以要想預(yù)防，就要從飲食做起。下面就讓楊金奎專家來講講糖尿病的飲食預(yù)防要怎么做吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　預(yù)防糖尿病要“會(huì)”吃“會(huì)”喝

　　如何預(yù)防糖尿病

　　一、多吃五谷雜糧

　　這些食物中的碳水化合物非常的豐富，如果吃慣了五谷雜糧，在去吃肉食，很可能就會(huì)讓我們的血糖突發(fā)變化。

　　二、多補(bǔ)充水果和蔬菜

　　蔬菜能夠補(bǔ)充非常多的維生素和纖維素，對(duì)調(diào)節(jié)胃腸道和防止血糖的大起大落有非常重要的作用。如果血糖控制得非常好的話，適當(dāng)?shù)丶狱c(diǎn)水果沒有問題，但要注意掌握量，同時(shí)要做監(jiān)測(cè)。

　　三、適量吃肉類、奶制品、豆制品

　　這些是富含蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)食物如果進(jìn)食過多，就會(huì)造成兩種結(jié)局。一種就是氮質(zhì)血癥，比如一天吃了一斤羊肉，第二天早晨抽血的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)血尿素氮水平升高了;還有一種結(jié)局就是高尿酸血癥，也叫痛風(fēng)。肉類里含有容易代謝成尿酸的嘌呤，高嘌呤的食物吃多了以后就會(huì)出現(xiàn)高尿酸。

　　我們常吃的牛羊肉中的嘌呤含量是很高的，但是一些豆制品和菌類也是含有很好的嘌呤含量。

　　四、少吃油脂類

　　1克碳水化合物的糧食有4千卡的熱量，而1克脂肪有9千卡的熱量。但由于油脂的體積非常小，所以往往大家吃含油脂豐富的食物一下能吃好多，造成身體里攝入的熱量太高。

　　一日三餐怎么吃

　　早餐

　　一、不要不吃早餐。糖尿病病人應(yīng)該少食多餐，之所以出現(xiàn)高血糖，很大一部分原因是餐后高血糖。

　　每頓飯吃的量越多，餐后高血糖的嚴(yán)重程度就會(huì)越高。如果每頓飯吃得很少，餐后血糖就不容易變得很高，這樣血糖就會(huì)更平穩(wěn)一些。如果您沒吃早餐，中午飯就得多吃，所以我們強(qiáng)調(diào)早餐不能不吃。同時(shí)，早餐也不能吃得太晚。所以按時(shí)按點(diǎn)吃飯對(duì)糖尿病的防治很重要。

　　二、不要吃太過油膩的食物，很多人在早餐的時(shí)候愛吃一些油條之類的食物，還是建議要少吃。

　　三、不能吃得太少，早餐吃得過少，會(huì)造成低血糖。

　　四、不能吃得太急。吃得太快以后容易出現(xiàn)消化不良。糖尿病病人患病超過十年以后就容易出現(xiàn)糖尿病胃輕癱或者叫胃腸功能紊亂，表現(xiàn)特點(diǎn)就是惡心嘔吐，非常痛苦。如果平時(shí)就愛吃過燙食物或者吃得過快的病人，出現(xiàn)這個(gè)癥狀要比別人早好幾年。

　　午餐

　　一、午餐不能太晚，吃太晚容易在午餐前出現(xiàn)低血糖。

　　二、不能吃得太涼。這和我們的體質(zhì)特點(diǎn)有關(guān)系，也跟我們的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)系。吃得太涼，會(huì)誘發(fā)胃腸病。

　　本期嘉賓介紹

　　楊金奎

　　男，漢族，1962年10月出生，安徽亳州人，楊金奎1982年7月參加工作，1986年1月入黨，研究生學(xué)歷， 現(xiàn)任安慶市衛(wèi)生局局長。主持安慶市衛(wèi)生局黨政全面工作。主管干部人事、計(jì)劃財(cái)務(wù)等方面的工作。分管人事科、計(jì)劃財(cái)務(wù)科。2013年4月1日任安慶醫(yī)藥高等專科學(xué)校黨委副書記、副校長，主持學(xué)校行政工作。

　　男，1963年生，江蘇揚(yáng)州人。博士，主任醫(yī)師，博士生導(dǎo)師。專業(yè)：內(nèi)分泌與代謝病北京同仁醫(yī)院內(nèi)分泌科主任，北京同仁醫(yī)院首席專家;北京市糖尿病防治辦公室主任;中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)糖尿病專業(yè)委員會(huì)委員兼秘書。 1984年南京醫(yī)科大學(xué)本科畢業(yè)。1993年碩士研究生畢業(yè)，從師原中華醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌學(xué)會(huì)甲狀腺組組長張忠邦教授，1996年博士研究生畢業(yè)，從師中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)會(huì)副主任委員陳家偉教授，1997年江蘇省大破格為副主任醫(yī)師，1998年被批準(zhǔn)為南京醫(yī)科大學(xué)內(nèi)分泌專業(yè)碩士生導(dǎo)師。2001年12月被選拔為江蘇省江蘇省醫(yī)學(xué)重點(diǎn)人才(百人計(jì)劃)和江蘇省醫(yī)學(xué)重點(diǎn)學(xué)科的學(xué)科帶頭人，2002年3月被選拔為江蘇省委選拔為新世紀(jì)學(xué)科帶頭人。曾作為第一獲獎(jiǎng)人獲得省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)，參與國家九五攻關(guān)課題1項(xiàng)，完成國家新藥項(xiàng)目6項(xiàng)，主持省級(jí)課題2項(xiàng)，參與國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)。其中課題成果有省級(jí)課題—1型糖尿病免疫學(xué)預(yù)報(bào)及實(shí)驗(yàn)性動(dòng)物預(yù)防，國家九五公關(guān)課題—口服胰島素的研制等。原工作單位為南京醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院(江蘇省人民醫(yī)院)。2002年4月作為人才引進(jìn)到北京同仁醫(yī)院，被聘為主任醫(yī)師，內(nèi)分泌科主任，首席專家。2003年批準(zhǔn)為博士生導(dǎo)師。

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　　三、不能吃太素。糖尿病病人一定不能矯枉過正，如果什么肉都不吃，會(huì)造成患者出現(xiàn)營養(yǎng)不良。否則流感一來，體質(zhì)弱的老年患者就會(huì)紛紛去世。

　　四、不能吃得太燙，吃燙的食物容易造成胃腸功能紊亂，還容易引發(fā)腫瘤和食道癌。

　　五、午餐后不能貪睡。很多人午餐以后就要睡覺，這不是太好的習(xí)慣。一是午覺時(shí)間長了以后，必然影響晚上的睡眠。二是吃完飯馬上休息，沒有適當(dāng)?shù)鼗顒?dòng)，午餐后血糖就控制不好。

　　晚餐

　　一、晚餐不能太晚，道理和早餐、午餐不能太晚一樣。

　　二、晚餐不能太稀。不建議糖尿病患者喝粥。粥對(duì)調(diào)養(yǎng)脾胃非常好，但是對(duì)于血糖不正常的人，由于這些粥里所富含的淀粉在烹調(diào)過程中糊化了，形成凝膠一樣的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)的好處就是好吸收、養(yǎng)胃，壞處也是因?yàn)楹梦眨Y(jié)果他血糖就會(huì)像坐了火箭一樣噌一下就上去了。同時(shí)，還吸收快，餓得也快，容易出現(xiàn)嚴(yán)重的低血糖。粥既能引起高血糖，又會(huì)加重低血糖，所以就不是一種太好的食物。

　　三、晚餐不建議吃太多，也不能太油膩，否則會(huì)導(dǎo)致晚上睡不好。

　　四、晚餐不能不吃。跟早餐不吃是一樣的道理，容易在夜里出現(xiàn)低血糖，甚至因?yàn)榈脱蔷蜎]命了。

　　加餐

　　加餐強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)。第一個(gè)就是量不能太多，它畢竟不是正餐。第二，不能太甜，不能隨意增加次數(shù)。本來一天應(yīng)該做兩次加餐的，您弄了六次加餐，那就血糖很高了。第三，盡量不要在睡前加餐。