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　　冬天吃蘿卜的好處有哪些.蘿卜是冬季的時令蔬菜之一，蘿卜羊肉湯、蘿卜排骨湯、牛肉燉蘿卜等都是餐桌上常見的菜肴。民間更是有“冬吃蘿卜夏吃姜”、“冬吃蘿卜賽人參”的說法。究竟冬天吃蘿卜的好處有哪些呢.下面，小編就為你細說冬天吃蘿卜有什么好處。

　　冬天吃蘿卜的好處

　　1、增強抵抗力

　　進入冬天之后，人體的抵抗力由于天氣寒冷而有所下降，因而容易發(fā)生感冒等疾病。

　　白蘿卜含有的維生素C和鋅元素有助于增強機體的免疫功能，提高抵御疾病的能力。另外，蘿卜具有的消炎的作用，對于冬天因感冒而引起的嗓子疼、鼻塞等癥狀療效。

　　2、消食化積

　　人體在冬天會有消化不良、食欲不振等狀況。白蘿卜含有大量的芥子油、淀粉酶及粗纖維，冬天吃蘿卜可以促進消化、增強食欲。

　　芥子油能夠促進胃腸的蠕動，增加食欲，幫助消化。酶能夠分解食物中的淀粉和脂肪，對消化有良好的幫助，還可預防胃痛和胃潰瘍。

　　3、止咳化痰

　　白蘿卜味甘性涼，有清涼下火、潤肺止咳之功效，尤其是在冬天，人體常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，適當多吃些蘿卜有良好的輔助治療作用，可有效地調理肝火虛旺、清肺熱、利肝臟，還能解毒消炎。

　　4、美容護膚

　　冬季，皮膚極容易出現(xiàn)干燥、皸裂等狀況。白蘿卜含有豐富的維生素A和維生素C，可防止皮膚的老化，阻止黑色形成，保持皮膚的水分。

　　而且，白蘿卜含有大量膳食纖維，可促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒之作用，進而改善皮膚的粗糙、粉刺等問題。

　　5、殺菌抗癌

　　白蘿卜含有的酶不僅能分解脂肪和淀粉，還可分解致癌物亞硝胺，因而有防癌之作用。

　　木質素能夠提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的活力，從而增強人體的免疫能力，防癌抗癌。而蘿卜含有的芥子油和菜苷，還可與多種酶發(fā)生作用，生成有效抗癌成分。

　　本期嘉賓介紹

　　馮雙慶

　　女，1967年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學園藝系，1984年10月—1986年10月作為高級訪問學者派往加拿大圭爾夫大學進修“果蔬采后生理”并從事合作科研。

　　曾任食品科學系副系主任，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院教授、博士生導師、果蔬貯運教研室主任、北京制冷學會常務理事和中國制冷學會理事。

　　她多年來從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工領域的教學和研究工作，參加“七五”和主持“八五”農(nóng)業(yè)部重點項目、國家自然科學基金課題、國家教委博士點基金課題和商業(yè)部技術標準的編寫和制定等十余項國家、省、部級科研項目，研究和推廣了多種水果和蔬菜的實用貯藏保鮮及運輸技術，其中《蔬菜流通體系綜合保鮮技術研究和實施》獲北京市科技進步二等獎，培養(yǎng)了30于名研究生。

　　撰寫著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商業(yè)貯藏手冊》、《果蔬貯運學》等，研究論文60余篇。

　　主講的《果蔬采后生理》課程曾獲國家級優(yōu)秀教學成果二等獎。編寫了中央廣播電視大學 《園產(chǎn)品采后處理》教材并制作了教學視頻。

　　為中央農(nóng)業(yè)廣播電視學校和農(nóng)業(yè)科技教育培訓中心主講了《水果和蔬菜的貯運技術》課程并在中央七頻道播放。1993年獲北京市優(yōu)秀教師稱號，并被評為享受國家特殊津貼的專家。

　　退休后為北京生活頻道《快樂生活一點通》、《生活面對面》、《魅力周末》等欄目做科普節(jié)目。

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