鮑魚的做法

　　鮑魚香菇雞湯

　　材料

　　碎鮑魚片;老雞半只(可請肉鋪先去皮去油),或用竹竹絲也可(膠質很多);香菇幾朵;姜少許;鹽少許。

　　做法

　　(1)鮑魚片洗凈(不用泡)。

　　(2)香菇泡軟。

　　(3)老雞洗凈氽燙一下。

　　(4)另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉小火煮3~4小時,鮑魚片才會軟且入味。

　　(5)上桌前再放鹽即可。

　　功效：鮑魚有很好的養(yǎng)生功效，經常吃的話能夠補腎益氣，是一種營養(yǎng)價值非常高的食物哦！

　　鮑魚鵪鶉

　　材料

　　鮮鮑魚200克，鵪鶉2只，蘑菇25克，黃瓜200克，花生油750克(實耗75克)，料酒10克，醬油5克，精鹽4克，雞骨湯250毫升，蛋清1個，大蔥3克，胡椒粉2克，生姜2克，芝麻油5克，大蒜1克，淀粉10克。

　　做法

　　(1)將鮑魚洗凈，控干，切成寬3片;蘑菇水發(fā)后，去蒂梗，洗凈，再將鵪鶉摜死，去凈毛，去骨臟，洗凈，去骨，將肉切成3厘米見方的塊，裝入盆內，加1.5克鹽、蛋清、5克淀粉，拌勻;大蔥去皮，洗凈，切成長3段;生姜去皮，大蒜去皮，洗凈后切剁成碎;黃瓜洗凈，切絲。

　　(2)炒鍋燒熱，放入花生油，燒至七成熱時，投入鵪鶉肉，劃散，翻炸2分鐘后，撈出，控油，余油倒入油罐。

　　(3)炒鍋留25克豆油，燒熱，倒入蔥段、青豆，翻炒幾下，倒入過油后的鵪鶉，加醬油、糖、料酒和200毫升清水，蓋上蓋，用中火煨3分鐘，加味精，用淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒上焙好的芝麻，即可。

　　功效：鮑魚鵪鶉相配，可以將兩者的營養(yǎng)價值完全展現出來，經常食用有很好的養(yǎng)身功效哦！

　　結語：通過小編上文的介紹，你知道鮑魚到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道經常吃鮑魚對人體有哪些好處了嗎?鮑魚有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。