海參食用禁忌

　　1、每天食用別超一只。對于體質(zhì)虛弱的人來說，每天一只海參是比較好的食補法。對于健康人群來說，特別是氣候較為干燥的地區(qū)，過食海參應(yīng)考慮到“上火”的問題。因此，每天食用海參好不要超過一只。

　　2、海參還不宜與甘草同服。

　　3、不宜與含鞣酸水果同食。海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

　　4、烹調(diào)方法切忌深加工。從營養(yǎng)角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式能保證海參中所含有的營養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法有利于海參自身營養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。

　　5、海參不能蘸醋吃。酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。

　　哪些人不宜吃海參

　　1、兒童一般不宜多吃海參。

　　2、高尿酸血癥病人不易長期食用海參。

　　3、感冒及腹瀉患者，好暫時別吃海參。

　　4、容易對蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參。

　　5、傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進食。

　　結(jié)語：在生活中，海參是高蛋白食品，所以，如果有腎臟功能不好的人過多食用海參，會增加腎臟的負擔。而且海參的食用禁忌也有很多。對于體制虛弱的人來說，每天只能吃一只海參。不宜吃太多，抵抗能力不好的人，小編建議不宜吃太多哦。