人參是一種比較神奇的補(bǔ)藥，那么你知道人參的功效與作用嗎，吃人參可以有效的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)元素，可以起到調(diào)節(jié)人體健康的功效，那么人參怎么吃，今天讓我們一起來看看人參的吃法有哪些?

　　人參的介紹

　　人參是一種非常大補(bǔ)的中藥材，同時也是一種古老的補(bǔ)藥，人參的藥用價值是非常高的。

　　人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關(guān)。在很早的醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認(rèn)為，人參有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明日開心益智”的功效，“久服輕身延年”。

　　李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認(rèn)為它能"治男婦一切虛癥"。幾千年來，中草藥中人參都被列為“上品”。

　　人參的形狀是比較各異的，不同的人參有不同的形狀，這些人參的基本功效都是一樣的，所以我們并不用在意這些。

　　人參對強(qiáng)身健體、益壽延年的效果確實(shí)不假。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究及化驗(yàn)分析表明，人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學(xué)物質(zhì)，它對調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強(qiáng)心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效，所以對治療神經(jīng)系統(tǒng)心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)的多種疾病有很好的治療作用。

　　人參的功效與作用

　　增加記憶力

　　人參具有促進(jìn)大腦發(fā)育，可以提高學(xué)習(xí)增強(qiáng)記憶能力的作用，人參中含有的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷的Rb1和Rg1，對學(xué)習(xí)和記憶功能均有非常大的幫助。根據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，人參根中的皂苷對正常大鼠學(xué)習(xí)、記憶過程有著很大的促進(jìn)作用，而人參莖葉的皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有著非常明顯的改善作用。兩者都使正常大鼠不同腦區(qū)的單胺類遞質(zhì)的含量明顯增多。

　　增強(qiáng)人體的免疫力

　　人參中的人參多糖和人參皂苷是人參調(diào)節(jié)人體免疫能力的活性因素，不僅對正常人，而且對免疫力比較低的人均有提高免疫力的作用。人參多糖是從人參中提純的高分子酸性多糖， 它是一種免疫增強(qiáng)劑。人參的功效與作用及食用方法有哪些呢，通過科學(xué)研究院對人體臨床實(shí)驗(yàn)和動物實(shí)驗(yàn)觀察，證實(shí)了人參多糖能夠顯著增強(qiáng)人體免疫力，對惡性腫瘤也具有一定的療效，提高人體細(xì)胞的免疫能力，而且減輕了放療的毒副作用，快速修復(fù)損傷的組織。

　　抗氧化、延緩衰老

　　大家知道嗎，人參中含有多種抗氧化的物質(zhì)，人參聚乙炔類化合物、人參皂苷和人參二醇皂苷等。這些化合物具有非常好的抗氧化的作用，是延緩衰老的作用基礎(chǔ)。人參除了有延緩衰老作用外，對內(nèi)分泌、神經(jīng)、新陳代謝等生理功能也有較好的調(diào)節(jié)作用。此外，人參它還具有抗病毒、減肥、抗休克等多方面的作用哦。人參的功效與作用及食用方法都比較多，小編這里提醒大家，人參雖然是一種價值較高的滋補(bǔ)品，但并不是人人都適用的。患有高血壓、糖尿病、冠心病、腦血管硬化的患者應(yīng)該慎服人參。

　　人參的食用方法

　　1、燉服

　　將人參切成2cm左右的薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿清水水，密封碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉大約4到5小時即可服用。

　　2、嚼食

　　可以將2至3片人參含于口中細(xì)嚼，有甘涼可口，生津提神的作用，而且是簡單人參服用方法。

　　3、磨粉

　　將人曬干參磨成細(xì)粉，每天伴水吞服，根據(jù)個人體質(zhì)而定，一般每次大約服用1至1.5克。

　　4、沖泡

　　將人參切成2cm左右薄片，放在碗內(nèi)或者杯中，用滾開水沖泡，悶蓋5分后左右即可服用。

　　5、泡酒

　　將整根人參洗凈也可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50至60度的白酒浸泡，每日可根據(jù)自己的酒量服用。

　　6、燉煮煲湯

　　人參在食用時常常伴有一絲的苦味，要是將人參和小雞、瘦肉、魚等食材一起烹燉，可以消除苦味，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。