4、黃鱔

　　鱔魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪的食品，能夠補(bǔ)中益氣，治虛療損。準(zhǔn)媽媽常吃黃鱔可以防治妊娠期高血壓病。需要注意的是，黃鱔一旦死亡，就和蟹一樣，體內(nèi)細(xì)菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素，所以要食用鮮活的黃鱔。

　　食譜

　　(1) 菊茉雞片

　　食譜材料：雞脯肉250克，雞蛋清40克，杭菊花3朵，茉莉花7朵，茶葉15克，菜心200克，清湯、精鹽、味精、紹酒、淀粉、橄欖油各適量。

　　制作方法

　　1、雞脯肉去筋膜，切成薄片，加精鹽、紹酒、味精、雞蛋清、淀粉拌勻上漿;菜心洗凈;杭菊花、茉莉花、茶葉放入大碗，沸水沖泡，取花茶汁500克。

　　2、花茶汁燒沸，倒入雞片汆熟，撈出;原鍋復(fù)上火，加入清湯燒沸，加精鹽、味精、雞片、菜心再燒沸，淋上油裝盤即成。

　　健康提示： 菊花中的有效成分能明顯擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加血流量和毛細(xì)血管抵抗力，對(duì)妊高征的頭脹、頭痛、眩暈尤有食療功效，對(duì)高血壓和冠心病也有防治作用。

　　(2)酸甜三文魚(yú)

　　食譜材料：三文魚(yú)60克、檸檬汁15克、橄欖油10克、鹽3克、胡椒粉3克。

　　制作方法

　　1、將檸檬汁、橄欖油混合攪拌均勻。

　　2、將三文魚(yú)放入做法一中的攪拌汁中，同時(shí)撒上少許鹽及胡椒粉，腌制約10分鐘。

　　3、用橄欖油起鍋，放入三文魚(yú)兩面煎熟，然后將腌汁一起加熱后淋上即可。

　　健康提示：肉質(zhì)細(xì)嫩，口感爽滑，增強(qiáng)血管彈性和韌性，防治高血壓。

　　(3)木瓜花生排骨湯

　　食譜材料：鮮熟木瓜一個(gè)(約500克)、干鮮花生仁100克、鮮豬排骨250克、味料適量。

　　制作方法

　　1、將鮮木瓜洗凈去皮除，并切成粗塊備用。

　　2、用清水把干鮮花生仁洗凈。

　　3、用清水把鮮豬排骨洗凈血污，斬成粗件，并加用精鹽稍拌勻。

　　4、將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。

　　健康提示：木瓜含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有豐富的胡蘿卜素，能防癌及增強(qiáng)人體免疫能力?；ㄉ址Q長(zhǎng)生果”，中醫(yī)認(rèn)為花生能調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。