急性肝炎飲食

　　1. 高蛋白

　　肝臟是體內(nèi)蛋白質(zhì)分解和合成的重要器官，肝臟發(fā)生病變，影響消化酶的分泌，使胃腸蠕動減弱，食物的消化吸收受阻。

　　蛋白質(zhì)吸收、合成減少，且肝病時，自身蛋白質(zhì)分解加速，大量蛋白丟失，血漿蛋白下降，使受損的肝組織難以修復，甚至因低蛋白而產(chǎn)生局部水腫及腹水，故應補充高蛋白的飲食。

　　進食時，既要注意蛋白質(zhì)的量，還要從質(zhì)的方面加以選擇。在高蛋白食物中，必需選用含氨基酸豐富的食物，如蛋類、牛奶、瘦肉類和豆制品，而含脂肪過多的肥肉食后不易消化，常有脹悶感，故不宜食用。

　　肉類食物宜選用魚肉、兔肉、雞肉、豬瘦肉等。豆類蛋白如豆制品、與動物蛋白同食，有互補作用，可提高其生理價值，但消化不良，食后有脹滿感者，豆腐不宜多食。

　　2.高碳水化合物

　　糖類是人體的熱量來源，因此注意糖類的補充。然而，糖類的供給要適當，不宜過量。攝入過多的糖分，會影響胃酸及消化酶的分泌，從而降低食欲。

　　糖類容易發(fā)酵，產(chǎn)生大量氣體，易導致腹脹，尤其病人脾胃功能減退，出現(xiàn)腹脹、納少、舌苔厚膩時，更不宜過多食糖。

　　同時，糖代謝過程比脂肪迅速，從而取代脂肪分解，導致脂肪貯蓄，易發(fā)胖或產(chǎn)生脂肪肝，影響肝炎的治療。因此，肝炎膳食糖量的供給，應適量而不宜過量。

　　3.補充維生素

　　肝臟受損害時，維生素攝入和合成減少，且消耗增加以致缺乏，必需適當補充B族維生素、維生素C及維生素A等。

　　動物的肝臟含有豐富的維生素B，約10倍于其它肌肉組織的含量;小麥、花生、豆芽、新鮮蔬菜、水果均含有豐富的維生素B;

　　維生素A的攝取主要來源于胡蘿卜、綠色菜葉、牛奶、魚肝油、動物肝臟等;而維生素C主要來源于新鮮水果、蔬菜，尤其是山楂、柑、橙。因此，上述水果、蔬菜、肉類可以多食，以補充足夠的維生素。

　　4.低脂肪

　　脂肪可供給人體熱量及某些脂肪酸和脂溶性維生素，而且可促進食欲，一般患者每日可食脂肪40～60克。脂肪代謝需要肝臟分泌的膽汁，憑借膽汁才能將脂肪分解成能夠吸收的微粒。

　　但患急性肝炎時，由于肝臟炎癥導致膽汁分泌不足，從而使脂肪的消化吸收能力下降，大量食用高脂肪的物質(zhì)，強迫肝臟分泌膽汁，會增加肝臟的負擔，使病情加重。

　　結語：以上就是關于急性肝炎的一些癥狀的介紹，大家應該都有了一定的了解了。急性肝炎的患者還需注意，禁食辛辣、生冷食物，禁煙戒酒，以免加重肝臟負擔，不利于病情的恢復。希望以上的內(nèi)容能夠對大家有所幫助。