胰腺炎，在日常生活中是一種常見的疾病，但是呢，很多人對(duì)它一無(wú)所知。胰腺炎主要分成急性胰腺炎和慢性胰腺炎。那么胰腺炎嚴(yán)重嗎?胰腺炎不能吃什么?胰腺炎的飲食有哪些?下面小編就為大家詳細(xì)介紹。

　　胰腺炎嚴(yán)重嗎

　　胰腺炎是胰腺的炎癥性疾病。胰腺水腫、充血、出血、壞死。臨床表現(xiàn)為腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀。

　　化驗(yàn)血和尿中淀粉酶含量升高等。可分為單純水腫型胰腺炎及出血壞死型胰腺炎2種類型。后者病情兇險(xiǎn)，合并癥多，死亡率高。

　　胰腺是人體第二大消化腺體，是消化作用強(qiáng)的器官。它所分泌的胰液是人體重要的消化液。

　　一般情況下，雖然族管和膽管都經(jīng)過(guò)一條通道進(jìn)入十工指腸，但是由于膽管內(nèi)的壓力低于胰管內(nèi)的壓力，膽汁便不會(huì)反流進(jìn)胰管內(nèi)。

　　只有當(dāng)奧狄氏括約肌痙攣或膽管內(nèi)壓力升高，如結(jié)石，腫瘤阻塞，膽汁才會(huì)反流入胰管并進(jìn)入胰腺組織，此時(shí)，膽汁內(nèi)所含的卵磷脂被胰液內(nèi)所含的卵磷脂酶A分解為溶血卵磷脂，可對(duì)胰腺產(chǎn)生毒害作用。

　　或者膽道感染時(shí)，細(xì)菌可釋放出激酶將胰酶激活，同樣可變成能損害和溶解胰腺組織的活性物質(zhì)。這些物質(zhì)將胰液中所含的胰酶原轉(zhuǎn)化成胰蛋白酶，此酶消化活性強(qiáng)，滲透入胰腺組織引起自身消化，亦可引起胰腺炎。

　　胰腺炎不能吃什么

　　1、 急性胰腺炎

　?、?恢復(fù)期禁食濃雞湯，濃魚湯、肉湯、牛奶、豆?jié){、蛋黃等食物。

　　②就算病情逐漸穩(wěn)定，也要禁止食用含脂肪多的以及刺激性的食物，比如：辣椒、咖啡、肥肉。還有絕對(duì)要禁止喝酒。

　　2、 慢性胰腺炎

　?、?采用少量多餐方式，避免暴飲暴食。

　?、?對(duì)富含脂肪的肉類、干果、油料果仁、黃豆、油炸食物及油酥點(diǎn)心等均在禁食之列。

　　③ 忌用一切酒類和辛辣等刺激性食物及調(diào)料。

　　胰腺炎的飲食

　　1、瓜果汁

　　白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁、荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并可補(bǔ)充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。

　　2、黃花馬齒飲

　　黃花菜30克，馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開始進(jìn)食流質(zhì)階段。

　　3、佛手粥

　　佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時(shí)加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣、止痛、健脾養(yǎng)胃之功。