1、大豆
大豆及其制品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。
尤其重要的是，大豆及其制品中還含有大豆的皂苷如豆?jié){煮漲時浮起的那層泡沫狀物質(zhì)，這種物質(zhì)能有效降低血脂，還具有減肥和預(yù)防動脈硬化的作用。
2、黃瓜
黃瓜中含有細(xì)纖維，具有促進(jìn)腸道腐敗物質(zhì)排泄和降低膽固醇的作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適用于心血管病患者。
3、大蒜
研究發(fā)現(xiàn)新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇的含量。大蒜粉劑制品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15%。
大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含的物質(zhì)——蒜素有關(guān)。大蒜的這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性，能預(yù)防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。
實驗發(fā)現(xiàn)將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大為降低，北方人比南方人愛吃生蒜，患心臟病少得多，就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三脂的緣故。
4、洋蔥
其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關(guān)，這些物質(zhì)屬于配糖體，除降血脂外還可預(yù)防動脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。
5、牛奶
含有羧基，甲基戌二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
6、生姜
生姜內(nèi)含有一種類似水揚酸的有機(jī)化合物，該物質(zhì)的稀溶液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。
7、甲魚
具有滋陰、進(jìn)補(bǔ)的作用。實驗證明，甲魚能有效地降低高脂飲食后的膽固醇含量。
溫馨提示
飲食上好使用含膳食纖維豐富的食物，如：芹菜、玉米、燕麥等;茶葉中的茶色素可降低血總膽固醇，防止動脈粥樣硬化和血栓形成，綠茶比紅茶更好。
維生素C與E可降低血脂，調(diào)整血脂代謝，它們在深色或綠色植物蔬菜、水果及豆類中含量頗高。限制高脂肪食品：如動物內(nèi)臟，食植物油不食動物油。
結(jié)語：看到這里，小編希望大家通過上文的閱讀可以對膽固醇高的原因有一些新的認(rèn)識，同時對于預(yù)防膽固醇高的方法也能夠多一些了解，我們的目的就是希望大家看完之后能夠養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，避免讓身體膽固醇的含量增高。
