近視的食療方

　　1、黃芪牛肉

　　原料

　　黃牛瘦肉200克，黃芪50克，毛肚250克，當(dāng)歸20克。

　　制作

　　牛肉去筋絡(luò)，切薄片;毛肚洗凈切片;二味中藥水煎取藥汁備用。炒鍋置火上，入植物油燒六成熱，下豆瓣油和泡辣椒段炒香，投入姜米、大蒜和花椒炒幾下，投入牛肉、毛肚，再下醪糟汁、精鹽和雞精煮開，添入鮮湯煮沸，然后加牛油和藥汁煮沸，慢熬即可。

　　2、雞肝蛋湯

　　原料

　　雞肝150克，雞蛋2個。

　　制作

　　鍋置火上，下豬油少許燒九成熱，下生姜、大蒜炸金黃色，棄去，放入雞肝煸炒幾下，入高湯煮沸，投入雞蛋、精鹽、蔥花、雞精即可。

　　3、枸杞豬眼沙鍋

　　原料

　　枸杞30克，豬眼二對，桂圓肉100克，山茱萸15克。

　　制作

　　枸杞、山茱萸洗凈入布包;豬眼洗凈。鍋置武火上，放入熟豬油少許燒熱，下生姜、大蒜炸金黃色，放入豬眼、桂圓、料酒、精鹽、下水燒沸，撇去浮沫，下藥包，待湯翻滾后倒入沙鍋內(nèi)。豬眼燉至軟爛，撒入蔥花、雞精即可佐餐。

　　眼睛近視可多補充下列營養(yǎng)物質(zhì)

　　1、蛋白質(zhì)

　　魚、肉、奶、蛋中就有豐富的蛋白質(zhì)。

　　2、鈣質(zhì)與磷質(zhì)

　　食物中如牛骨、豬骨等動物骨所含的鈣質(zhì)豐富，易被人體吸收和利用。而乳、蛋、魚、肉、蔬菜、粗糧及紫菜、豆類、核桃肉、南瓜子等食物的磷質(zhì)含量比較多。

　　3、鋅與鉻

　　近視眼患者普遍缺鋅鉻，黃豆、燕麥粉、杏仁、紫菜、海帶、羊肉、牛排、黃魚、海蜒、牡蠣、奶粉、可可粉、茶葉等含鋅量較多;酵母、牛肉、谷類、肉類、肝類與干酪等含鉻量較多。

　　4、維生素類

　　維生素不能在體內(nèi)合成，必須依靠食物供應(yīng)，動物肝臟、乳類、蛋類、魚肝油等維生素的含量較高，新鮮水果含有大量維生素C，豆類、花生等也有一定含量。

　　5、補益肝腎的食物

　　中醫(yī)認為發(fā)生近視的原因，主要是由于肝腎不足，氣血虧損，所以治療可選用具有補益肝腎作用的食物。食物中如肉類、蛋類、肝、腎、鯽魚、黃魚、墨魚、淡菜、海參、蝦、甲魚以及桂圓、荔枝、葡萄、核桃肉、桑椹、大棗等都具有以上作用。

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