帶魚(yú)中的寄生蟲(chóng)是哪種

　　帶魚(yú)作為海魚(yú)的一種也難免會(huì)受到寄生蟲(chóng)的影響，一般來(lái)說(shuō)，隱藏在帶魚(yú)身上的寄生蟲(chóng)主要是線蟲(chóng)。在分類上，線蟲(chóng)和人們所熟知的蛔蟲(chóng)屬于一個(gè)分類，也是一種廣泛分布在各大海域的寄生蟲(chóng)。

　　如果含有這種寄生蟲(chóng)的帶魚(yú)被人們吃進(jìn)了體內(nèi)，那么就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)急性的組織腫脹、出血、惡心、腹痛甚至其它炎癥等情況。而且這些寄生蟲(chóng)的繁衍能力非常的強(qiáng)，一旦處于適宜的環(huán)境之下就會(huì)進(jìn)行大量的繁殖，如果不及時(shí)進(jìn)行處理，那么很有可能蔓延到其它食材上。

　　此外，寄生蟲(chóng)和人體之間還有著一種共生的關(guān)系，一旦其進(jìn)入到人體后，那么這些寄生蟲(chóng)就擁有了改變?nèi)梭w情況的能力，對(duì)身體產(chǎn)生更加嚴(yán)重的傷害。它不僅會(huì)和身體爭(zhēng)奪各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而影響人體的正常發(fā)育，而且還會(huì)侵入各個(gè)器官之中，分泌出一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，進(jìn)一步影響人體器官的運(yùn)行。而且寄生蟲(chóng)在宿主體內(nèi)往往會(huì)使宿主也就是人產(chǎn)生超敏反應(yīng)，造成免疫系統(tǒng)功能的缺失。

　　三文魚(yú)寄生蟲(chóng)多

　　吃三文魚(yú)，很多人喜歡生吃，這樣口感比較鮮美，但是在享受鮮美的同時(shí)也給身體安全帶來(lái)了一定隱患，下面大家就一起來(lái)看看為什么吧。

　　有一些人喜歡生吃動(dòng)物來(lái)“治病”或者“保健”?！吧圉q療法”把一大批人吃得進(jìn)了醫(yī)院，也并沒(méi)有讓人們從根本上去思考這些“另類療法”的風(fēng)險(xiǎn)與好處，只是簡(jiǎn)單地認(rèn)為受害者運(yùn)氣不好，碰上了“不好的泥鰍”。為了美味或者虛幻的“保健”，生吃青蛙、生吃蛇膽、生喝蛇血的大有人在。近日廣東某女士胸部發(fā)現(xiàn)寄生蟲(chóng)形成的腫塊，再次引起人們對(duì)“生吃”的關(guān)注。吃這些東西有風(fēng)險(xiǎn)，那么風(fēng)行世界的三文魚(yú)，生吃會(huì)有危險(xiǎn)嗎?

　　三文魚(yú)等魚(yú)類的安全風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自于寄生蟲(chóng)以及致病細(xì)菌，三文魚(yú)含寄生蟲(chóng)超多，所以吃的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎，為了自身的健康和安全，別再生吃了。

　　三文魚(yú)可能感染的寄生蟲(chóng)有多種，常見(jiàn)的是異尖線蟲(chóng)，如果一次吃下去的量比較大，會(huì)產(chǎn)生急性食物中毒;即使吃得少，也可能導(dǎo)致人體今后對(duì)線蟲(chóng)過(guò)敏。

　　作為在冷水中生長(zhǎng)的寄生蟲(chóng)，異尖線蟲(chóng)并不難殺滅。比如在60度之下，它們會(huì)被秒殺。但對(duì)于喜歡生吃的人來(lái)說(shuō)，加熱到這個(gè)溫度都是無(wú)法接受的，也就只能通過(guò)低溫來(lái)凍死它們。作為比細(xì)菌高等一些的動(dòng)物，它們的確可以被凍死，只是需要的條件稍微嚴(yán)苛了一些。歐盟規(guī)定，魚(yú)必須低于零下20度儲(chǔ)藏24小時(shí)以上，才可以用于生食。他們認(rèn)為，這樣的處理可以充分殺死這些寄生蟲(chóng)。美國(guó)沒(méi)有強(qiáng)制規(guī)定，只有推薦性的“操作指南”。而這個(gè)推薦比歐盟的要求還要嚴(yán)格得多，是零下20度7天以上，或者零下35度15小時(shí)以上。

　　顯然，與歐盟的要求相比，美國(guó)的指南以可以更充分地殺死線蟲(chóng)，但是其操作難度比較大可。歐盟的要求要更容易實(shí)現(xiàn)，一些線蟲(chóng)存活率與儲(chǔ)存溫度時(shí)間的實(shí)驗(yàn)顯示，這一要求也可以獲得相當(dāng)高的安全性。日本沒(méi)有這方面的規(guī)定，而喜歡生食的人又多，所以日本吃生魚(yú)感染寄生蟲(chóng)的病例就要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于歐洲和美國(guó)。

　　有的人會(huì)嫌冷凍過(guò)會(huì)破壞魚(yú)的風(fēng)味和口感，喜歡“新鮮”的生魚(yú)。既無(wú)加熱，又不冷凍，就只能依靠肉眼來(lái)識(shí)別寄生蟲(chóng)并手動(dòng)去除。好在寄生蟲(chóng)比細(xì)菌大多了，可以通過(guò)肉眼看見(jiàn)。如果把肉切得很薄，很細(xì)致地檢查，也有可能除之而后快。不過(guò)，是否“保障安全”，還取決于魚(yú)本身有多少寄生蟲(chóng)，以及檢查去除得是否完全。這就多少有點(diǎn)依靠運(yùn)氣了。

　　結(jié)語(yǔ)：俗話說(shuō)病從口入，含有寄生蟲(chóng)的食物，進(jìn)入人體之后會(huì)給身體健康帶來(lái)很大威脅，同時(shí)我們也應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，這樣才能健健康康不生病。