在我們?nèi)粘Ｉ钪?，胰腺炎是比較常見的一種疾病，您知道胰腺炎的癥狀有哪些嗎?胰腺炎患者的飲食禁忌又有哪些呢，您知道胰腺炎的患者平時(shí)有哪些注意的事項(xiàng)嗎，接下來就和小編一起去了解一下吧。

　　胰腺炎的癥狀

　　1、突然發(fā)作的劇烈腹痛

　　95%的急性胰腺炎患者有此癥狀。疼痛多呈刺痛、鈍痛或刀割樣痛，呈持續(xù)性，可有陣發(fā)性加劇。

　　多數(shù)位于中上腹，也可位于上腹部，并向腰背部放射。前煩坐位或屈膝臥位可部分減輕疼痛。一般止痛劑無效。極少數(shù)患者全無腹痛而突然休克或昏迷，預(yù)后極差，為猝死原因之一。

　　2、惡心、嘔吐

　　大多數(shù)的急性胰腺炎的患者在起病后都會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐等癥狀的發(fā)生。而且還伴有吐出食物或膽汁，少數(shù)可吐出蛔蟲等現(xiàn)象;但是要知道的是嘔吐并不能使疼痛緩解。

　　3、發(fā)熱

　　大多數(shù)的胰腺炎的患者有中等度以上發(fā)熱，而且持續(xù)發(fā)熱或逐日升高應(yīng)懷疑有繼發(fā)感染，如胰腺膿腫或膽管感染等癥狀點(diǎn)后是胰腺炎的癥狀。

　　4、黃疸

　　少數(shù)輕型急性胰腺炎患者可出現(xiàn)輕度梗阻性黃疤，系腫大的胰頭壓迫膽總管引起。若黃疽持續(xù)不退并加深，應(yīng)考慮合并膽管結(jié)石。

　　后期出現(xiàn)黃疽應(yīng)考慮并發(fā)胰腺膿腫或假囊腫形成壓迫膽總管所致，或由于繼發(fā)肝細(xì)胞損害所致。

　　5、低血壓或休克

　　病程中出現(xiàn)低血壓或休克提示出血性壞死型胰腺炎。產(chǎn)生休克的原因可能是血漿滲入腹膜、嘔吐丟失體液、內(nèi)出血，以及周圍血管擴(kuò)張和血管通透性增強(qiáng)。

　　胰腺炎的飲食禁忌

　　1、急性胰腺炎應(yīng)禁食

　　急性胰腺炎患者應(yīng)暫時(shí)完全禁食，以避免食物和酸性胃液進(jìn)入十二指腸內(nèi)，引起對胰腺的刺激，使胰腺持續(xù)遭受破壞。此階段營養(yǎng)主要依靠胃腸外供給，待病人癥狀逐漸緩解后，可進(jìn)食無脂低蛋白流質(zhì)食物，如果汁、米湯、西紅柿汁、稀面湯等。

　　當(dāng)病情好轉(zhuǎn)，可改低脂流質(zhì)食物，如豬肝湯、豆?jié){、蛋清湯、豬腰湯等，以后可逐漸改為低脂半流質(zhì)食物，每日5~6餐。

　　2、忌暴飲暴食

　　正常情況下，胰腺分泌的胰液只消化我們進(jìn)食的食物，但如果暴飲暴食，尤其是晚上經(jīng)常吃油膩的食物并飲酒，就會(huì)使得胰液分泌過度旺盛，甚至引起胰管內(nèi)壓力增高，讓胰液和膽汁在胰腺內(nèi)匯合，阻礙膽汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶，引起胰腺的自身消化.

　　這相當(dāng)于胰腺“自殺”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，急性胰腺炎約20%～60%發(fā)生于暴飲暴食后。所以胰腺炎患者一定不能暴飲暴食。

　　3、忌牛奶

　　牛奶是含脂食品，在消化過程中需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶無疑將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，將會(huì)加重病情。尤其在胰腺炎發(fā)病初期與剛出院恢復(fù)期，不要喝牛奶，嚴(yán)格控制脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，使胰腺得到充分的休息。胰腺炎康復(fù)后可以喝。