五谷雜糧等含淀粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等，能供給糖，有補(bǔ)充日常生活所需熱量、增進(jìn)肝臟的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸，補(bǔ)充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。

　　魚(yú)、蝦、貝類，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品，它們都能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，補(bǔ)充機(jī)體代謝消耗，提供一定熱量。

　　肝炎不能吃什么食物

　　1.動(dòng)物肝臟

　　許多肝病患者都會(huì)存在這樣一個(gè)誤區(qū)：吃動(dòng)物肝臟能“補(bǔ)”，好處多。事實(shí)上，這是一個(gè)錯(cuò)誤的觀念。為什么呢?原因很簡(jiǎn)單，雖然肝臟是代謝和解毒的重要器官。

　　但是，動(dòng)物肝臟并不能完全的將毒素排出，其余保留的毒素對(duì)人體的傷害是極大的。另外，動(dòng)物肝臟含有銅金屬元素，而肝病患者無(wú)法協(xié)調(diào)體內(nèi)銅離子，吃多了容易造成肝臟貧血。

　　2.松花蛋

　　對(duì)于愛(ài)吃皮蛋的肝病患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該堅(jiān)決抵制。因?yàn)槠さ爸泻胸S富的蛋白質(zhì)元素，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被分解后就會(huì)產(chǎn)生大量的氨基酸。若肝病患者過(guò)多的進(jìn)食，就會(huì)導(dǎo)致氨中毒和肝昏迷，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。

　　3.韭菜

　　肝硬化、慢性乙肝的患者應(yīng)警惕。韭菜，中醫(yī)稱其為發(fā)物，內(nèi)含有豐富的粗纖維，并且較為堅(jiān)韌，不易消化吸收。因此，患者應(yīng)少食。

　　4.生姜

　　姜蔥蒜，人人愛(ài)，更是家常輔料的必備品，但是，為什么肝病患者不能吃生姜呢?因?yàn)樯泻幸环N可怕的成分，這種成分能使肝病患者的肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死、間質(zhì)組織增生以及炎癥浸潤(rùn)。如果進(jìn)食過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)病情的惡化。

　　5.酒

　　不管什么酒，是酒都傷肝。眾所周知，大部分的肝病都是喝酒喝出來(lái)的。對(duì)于肝病患者，特別是轉(zhuǎn)氨酶升高的急性或慢性活動(dòng)期肝炎患者，就算少量飲酒，也會(huì)導(dǎo)致病情的惡化。

　　因?yàn)榫频闹饕煞轂橐掖?，進(jìn)入人體肝臟后則被轉(zhuǎn)化成乙醛，它對(duì)肝臟有直接的損害作用。會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞變性、甚至出現(xiàn)壞死。

　　6.甲魚(yú)

　　由于肝病患者的消化功能減弱，甲魚(yú)中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)難以被人體吸收，這樣就容易增加肝臟的負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)了肝功能的恢復(fù)。

　　7.甜品

　　甜品中含有較多的脂肪，過(guò)多的進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致肝臟內(nèi)的脂肪增多，從而形成脂肪肝。對(duì)于乙肝患者來(lái)說(shuō)則會(huì)加重病情。

　　8.葵花籽

　　葵花籽中含有不飽和的脂肪酸，過(guò)多食用，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)膽堿減少，促使脂肪積聚肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。

　　結(jié)語(yǔ)：肝炎通常是指由多種致病因素--如病毒、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)、化學(xué)毒物、藥物、酒精、自身免疫因素等使肝臟細(xì)胞受到破壞，上文詳細(xì)的講訴了肝炎的早期癥狀，肝炎吃什么好以及肝炎不能吃什么食物，希望大家能夠注意。