生脆爽口、甜美多汁的甘蔗是很多人的偏愛的一種水果。不僅口感出眾，甘蔗中所含的多種糖類、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓它成為了名副其實(shí)的養(yǎng)生食材，還有“補(bǔ)血果”的美譽(yù)，那么，甘蔗都有哪些功效呢?下面就為大家介紹一番。

　　補(bǔ)血

　　“補(bǔ)血果”的由來就是因?yàn)楦收嵬怀龅难a(bǔ)血功效，甘蔗的含鐵量極為豐富，可以促進(jìn)身體的造血功能，預(yù)防貧血的問題。

　　強(qiáng)健脾胃

　　《本草綱目》有言：“甘蔗性平，有清熱下氣，助脾健胃之效”，可見甘蔗在調(diào)理脾胃方面有極佳的功效。對(duì)于存在消化問題的朋友，少不了甘蔗的調(diào)節(jié)。

　　清熱潤(rùn)肺

　　甘蔗性質(zhì)溫和，含有充足的水分、糖分、維生素;具有清熱潤(rùn)肺的作用，如果存在肺熱咳嗽等問題，可以借助甘蔗緩解。

　　解酒

　　醉酒之后，異常痛苦，如何能快速解酒呢?甘蔗是極佳之選。它清冽甘甜，所含的豐富葡萄糖有助于幫助肝臟盡快排除酒精分子，從而起到解酒的作用。

　　清潔口腔

　　甘蔗被稱為是“口腔的清潔工”，它含有大量粗纖維，多嚼甘蔗可以起到清潔、保健牙齒的作用;再者，對(duì)于存在口臭、口腔發(fā)炎問題的朋友，也可能通過甘蔗緩解。

　　甘蔗雖好，可是民間有“清明蔗，毒過蛇”的說法，在清明前后的甘蔗，為什么會(huì)有劇毒呢?

　　這是因?yàn)樵谇迕髑嗪?，雨水增多，氣候回暖，甘蔗容易出現(xiàn)霉變，這是會(huì)產(chǎn)生一種3-硝基丙酸的神經(jīng)毒素，當(dāng)這種毒素進(jìn)入人體內(nèi)后，會(huì)刺激我們的腸胃，損害神經(jīng)，身體會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈、眼花等不適癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成呼吸衰竭甚至是死亡。

　　這就是“清明蔗，毒過蛇”的原因了，其實(shí)不單單是清明時(shí)候的甘蔗，任何時(shí)候只要甘蔗出現(xiàn)霉變，食用之后都會(huì)對(duì)我們的生命健康造成嚴(yán)重威脅。

　　如何判斷甘蔗是否存在霉變呢?

　　霉變甘蔗直觀的變化就是果肉中有紅色絲狀物，出現(xiàn)“紅心”或“黑心”的情況;再者，還可以從甘蔗的外觀上進(jìn)行判斷，霉變甘蔗的表面往往色澤不鮮，且節(jié)與節(jié)之間或小節(jié)之間會(huì)出現(xiàn)蟲蛀的痕跡;此外，霉變甘蔗還會(huì)散發(fā)出酸味、霉味;當(dāng)遇到甘蔗出現(xiàn)這種情況，為了健康安全，應(yīng)該避免食用。

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