多數(shù)的人在生活中都會遇到膽固醇高的情況，膽固醇高會對身體有很大的影響，這個時候我們應該怎么辦呢?能夠引起膽固醇高的原因有很多，我們要注意一下，吃什么可以緩解膽固醇高呢?下面會有詳細的介紹。
盡量少吃動物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量高的食物
如果我們發(fā)現(xiàn)自己有膽固醇高的情況，應該要及時的調(diào)節(jié)自己的飲食，生活中，大家應該要少吃或不吃動物內(nèi)臟、蛋黃等，這些都是膽固醇含量極高的食物，我們應該要控制膽固醇攝入(每天少于 300毫克)。
少吃肥肉和葷油等，減少飽和脂肪的攝入
平時大家要控制自己的飲食，應該要少吃高脂肪的食物，少吃肥肉和葷油，大家要減少飽和脂肪的攝入。我們要知道飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類食物中，特別是在肥肉、葷油和內(nèi)臟的飽和脂肪含量多。
多吃蔬菜水果
膽固醇高的朋友，在平時應該要多吃水果和蔬菜，這樣能夠改善膽固醇偏高的情況，我們在飲食中可以加入一些菜類和水果，如山藥、蘋果等對膽固醇偏高都有很好的效果，多食用這些物質(zhì)，可以起到慢慢調(diào)節(jié)的效果。
多吃菌藻類食物
菌類食物同樣也是可以達到降低膽固醇的功效，對膽固醇偏高很有效果。平常飲食搭配的時候可以適當加入這些菌類食物，不僅美味可口還可以輕輕調(diào)節(jié)膽固醇。
飲食清淡，少鹽少糖
平常飲食要清淡，調(diào)料的時候要少放鹽和糖，飯菜盡量要清淡，這樣不但可預防高血壓，同樣對膽固醇也很有效果。膽固醇偏高的人一定要要成清淡的習慣，要長久堅持下去。
平常多吃橄欖油、茶油、玉米油等
橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇的作用。可在日常飲食中與豆油、花生油等植物油搭配食用。
膽固醇高的原因
肥胖
膽固醇要合成，就要有脂肪才可以，肥胖的人脂肪較多，正好給膽固醇的合成提供了原料。因此肥胖的人膽固醇也是易高的。
糖分攝入過多
糖分攝入過多不僅會容易患有糖尿病，還容易讓甘油酸脂增加，而甘油三酯是通過低密度脂蛋白來運送到血液中進行循環(huán)的。低密度脂蛋白高了，也就是膽固醇過高了。
生活習慣不良
