美國食品藥物管理局(FDA)已經(jīng)核準(zhǔn)食品業(yè)者可以在黃豆食品上標(biāo)示，黃豆可以降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病的保健功效。

　　想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){列入平日飲食中。

　　2.燕麥片

　　早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。

　　燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)，叫做β-聚葡萄糖，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。

　　研究發(fā)現(xiàn)，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16%。

　　3.鮭魚

　　想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方面來看，魚中的Omega-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預(yù)防中風(fēng)。

　　單從膽固醇的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL)，研究發(fā)現(xiàn)讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續(xù)吃40天，HDL大大增加。

　　不只是鮭魚，其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL，如沙丁魚等。

　　4.橄欖油

　　越飽和的油(如豬油)，越會增加膽固醇的含量，都不建議使用。

　　而不飽和的油(如色拉油、葵花油)，雖然能降低膽固醇，卻也會同時降低好的膽固醇(HDL)。

　　橄欖油因為它的單不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，卻可以維持好的膽固醇的量，是佳選擇，其他如芥花油也有相同效果。

　　橄欖油近年來不斷受到推薦，還因為橄欖油中發(fā)現(xiàn)維生素E、多酚等抗氧化物質(zhì)，能讓壞的膽固醇免于被氧化。

　　傳統(tǒng)用油如麻油、花生油，單不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級，可以搭配使用，例如燙青菜后滴幾滴麻油，也對心臟有益。

　　5.蘋果

　　蘋果和其他含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇(LDL)。

　　法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月后，發(fā)現(xiàn)他們的LDL都降低了。

　　發(fā)現(xiàn)蘋果中還含有另一項物質(zhì)維生素K1，也能推遲LDL氧化。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了膽固醇高的原因，我們現(xiàn)在應(yīng)該知道什么因素會導(dǎo)致人們出現(xiàn)膽固醇高的癥狀了，在平時大家要注意預(yù)防這種情況的出現(xiàn)，生活中要護(hù)理好自己的身體，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，要控制好自己的飲食，一旦出現(xiàn)了膽固醇高要盡早的治療。