如果乳母能多吃些植物脂肪，就會提供給嬰兒腦發(fā)育所需營養(yǎng)物質(zhì)，有利嬰兒大腦發(fā)育。富含植物脂肪的食物有芝麻、花生仁、核桃仁、各種瓜子、大豆及其制品。動物脂肪也有健腦作用，但因其對健身有不利的因素不宜多吃。

　　蛋白質(zhì)也有利于嬰兒的智力發(fā)育，因此，乳母應(yīng)注意攝取蛋白質(zhì)。特別是攝取植物蛋白更為有益，如大豆食品、面筋和各種干果。動物蛋白少吃為宜，但是魚類、貝類、蝦類等水產(chǎn)品對人腦的發(fā)育和結(jié)構(gòu)形成有益。

　　鈣也有抑制腦神經(jīng)異常興奮的作用，可促進嬰兒智力正常發(fā)育。富含鈣的食物有牛奶、雞蛋、肉類、蝦皮、銀耳、大豆、芝麻、黃花菜、蘿卜、胡蘿卜、葫蘆干、海帶、莽菜、蕨菜、野蒜等。含鈣的水產(chǎn)動物食品有小沙丁魚、泥鰍、小干魚、田螺、蝦、蝦皮等。

　　維生素C、維生素A、胡蘿卜素、維生素E與腦功能活動也有明顯關(guān)系，其中以維生素C為重要。維生素C對腦的作用是提高腦神經(jīng)的靈敏程度，使腦對刺激反應(yīng)靈活、思路開闊。

　　它同鈣相輔相成，互相補充，作用于腦。維生素A、維生素E也有利于腦的發(fā)育。B族維生素也對腦有利。維生素Bl缺乏，容易出現(xiàn)煩躁、健忘、精神不集中、多夢、多疑等神經(jīng)、心理狀態(tài)。

　　以下食物有利嬰兒腦發(fā)育，乳母宜多吃常吃。

　　(1)谷類:大米、小米、糯米、黃米、玉米。谷類食物含B族維生素和維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)多。

　　(2)麥類:大麥、小麥、蕎麥、燕麥、筱麥。含脂肪多.并含有健腦成分油酸、亞麻酸及鈣、磷、鐵等。

　　(3)豆類:主要是大豆、含有相當多的氨基酸和鈣以及蛋白質(zhì)、脂肪等健腦營養(yǎng)成分。

　　(4)薯類和南瓜也是健腦食品，主要是含維生素和糖較多。

　　(5)芝麻、花生是比較理想的健腦食品，主要是含不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)、鈣等。

　　(6)水產(chǎn)品:魚、蝦、貝、淡菜、牡礪、紫菜、海帶等。

　　(7)干鮮果品:健腦的干鮮果品有棗、葡萄、柿子、柑橘、核桃、栗子、蓮子、菱角、葵花子、南瓜子、西瓜子、松子、桂圓等。