孕期可以吃的安全食譜

　　懷孕期間，孕婦的口味會變得非常刁鉆，那么怎樣能既吃的有胃口，還能吃出健康呢?這里推薦給各位孕媽幾個安全食譜。

　　推薦一：海帶豆腐湯

　　第一款食譜 ，美味的海帶豆腐湯：蛤蜊、北豆腐、海帶、蔥、姜、鹽等適量。

　　做法：蛤蜊加蔥、姜熬至濃湯，豆腐、海帶切塊取湯煮熟加鹽少許即可。

　　功效：富含鈣、磷、鐵、碘、維生素E等，可有效改善孕婦抽筋、臉浮腫、關(guān)節(jié)痛、乏力等現(xiàn)象。

　　推薦二：香蔥拌蝦皮

　　喜歡海鮮的孕媽不妨來試試這款食譜：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量。

　　做法：蝦皮洗凈后汆水，小蔥切小段、紅彩椒切絲，蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)，鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。

　　功效：妊娠后期是胎兒骨骼、 牙齒 及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。此款菜式非常適合孕晚期食用。

　　推薦三：黃豆排骨湯

　　孕期喝湯肯定是少不了的，不妨試試下面這款湯：豬排骨250克，黃豆100克，蔥花3克，精鹽3克。

　　做法：將黃豆用溫水浸軟泡發(fā)(5小時以上)，洗凈，把豬排骨洗凈，切成小塊，將鍋置于火上，加清水適量，把黃豆、豬排骨放入鍋內(nèi)，加蓋，煮沸后撇沫，轉(zhuǎn)文火煲3小時，后撒入蔥花、精鹽調(diào)味即成。

　　功效：每100克黃豆含鈣367毫克，孕婦補鈣的理想食品，同時補充豐富的蛋白質(zhì)。

　　推薦四：燒香菇鵪鶉蛋

　　雞蛋吃膩了，不妨來吃吃下面這款美味菜譜：鵪鶉蛋10個，青菜100克，香菇50克，蔥、姜各5克，植物油20克，香油5克，醬油2克，濕淀粉10克，精鹽2克，雞精1克。

　　做法：將鵪鶉蛋煮熟，去殼，青菜洗凈切條，瀝干;香菇用溫水泡軟，去蒂，切片，將鵪鶉蛋放入油鍋中炸至金黃色，再下入蔥、姜、香菇、青菜炒熟，放精鹽、醬油，淋入香油，撒適量雞精裝盤即可。

　　功效：香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進人體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。

　　推薦五：榛仁萵筍扇貝

　　非常美味的海鮮補鈣食品：榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

　　做法：榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。用蛋清將淀粉調(diào)成糊，放入扇貝肉腌一下。鍋內(nèi)放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調(diào)味后放入榛仁，芡后淋少許香油即成。榛仁應(yīng)除去外皮，以免口感發(fā)澀。榛仁在各種堅果中含鈣量高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。

　　功效：除鈣之外，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也相當(dāng)豐富。補鈣小貼士：想補充鈣質(zhì)，可多吃河蟹、海米等水產(chǎn)類食品，另外，多吃堅果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆)，也極有幫助。