番茄鱔片

　　營(yíng)養(yǎng)小提示

　　鱔魚富含DHA和卵磷脂，這是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分。鱔魚還含有降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，并且有豐富的維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。

　　原料

　　鱔魚，雞蛋，面粉。

　　調(diào)料

　　油，蔥姜蒜、胡椒粉，番茄沙司，熟白芝麻，鹽適量。

　　做法

　　1.選中等粗細(xì)的鱔魚從背部破開，去骨去頭尾，洗凈(買時(shí)可請(qǐng)市場(chǎng)人員一并宰殺)。將鱔片橫向切成3cm長(zhǎng)的段，再加少許胡椒粉和鹽腌制10分鐘;雞蛋打散，與面粉一起攪拌均勻;蒜及少許蔥、姜切末備用。

　　2.將鱔片放在蛋液中順序粘制。炒鍋加熱入油，熱至四成時(shí)，將鱔片一一放入油中炸至淡黃色，撒上熟芝麻粒撈出，放入盤中擺出造型。

　　3.炒鍋中放油，稍熱，放入蔥、姜、蒜末，煸炒出香味后，倒入番茄沙司，加少許水炒勻。后加適量鹽、少許味精出鍋，將炒好的番茄芡汁均勻地澆在炸好的鱔片上即可。

　　海米燒冬瓜

　　營(yíng)養(yǎng)小提示

　　冬瓜含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸、丙醇二酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，是孕期高血糖孕婦的理想食品。海米營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對(duì)人體有益的微量元素。

　　原料

　　冬瓜，海米。

　　調(diào)料

　　植物油，雞湯一大碗，姜，鹽，料酒，淀粉適量。

　　做法

　　1.將冬瓜去皮，去瓤，切成約1.5厘米厚的片;海米泡發(fā)洗凈;姜切絲。

　　2.將冬瓜下油鍋炸片刻，撈出瀝油;

　　3.炒鍋里倒入雞湯，放入海米、姜絲、料酒、精鹽、燒煮片刻。

　　4.下入冬瓜，燒燜5分鐘;用淀粉勾芡即可出鍋。

　　結(jié)語：通過上述文章我們能夠知道，原來吃水果也是會(huì)讓身體的血糖值升高的，并不一定是吃糖類或者是其他的食物才會(huì)導(dǎo)致血糖身高的，所以對(duì)于孕婦以及有糖尿病偶的患者而言水果類的食物還是少吃點(diǎn)為好。