增強抵抗力
香菇中含有多種酶，其中有一種干擾素能有效的抑制病毒的繁殖，作用機理是通過調(diào)節(jié)機體內(nèi)部的T細胞的活性，來增強人體內(nèi)部的體液免疫能力，從而增強了抗病能力，對很多感染類疾病都具有很好的預防作用。
促進胎兒生長發(fā)育
香菇是食用蘑菇中的優(yōu)良品種。香菇氣味香鮮，營養(yǎng)豐富，富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種，而且多屬于L型氮基酸，活性高，易吸收。孕婦食用能強身健體，促進胎兒的發(fā)育。
調(diào)節(jié)血壓
很多孕婦在懷孕的時候血壓不穩(wěn)定，這讓人很憂心，特別是在孕晚期的時候，血壓一直居高不下，這是妊娠高血壓的明顯預示。香菇有調(diào)節(jié)血壓、血糖以及血脂的作用，孕婦食用它可以幫助血壓穩(wěn)定。
預防孕期衰老
很多年輕的姑娘在懷孕生育之后都會出現(xiàn)明顯的變化，我們經(jīng)常說是生育后“成熟了”，其實應(yīng)該說是老了，任何女性在懷孕階段都會有衰老的情況。
實驗表明從香菇泡水中提起的某些成分能有效的清除機體內(nèi)部的自由基，而且香菇中還含有具有強抗氧化作用的維生素C，也具有清除自由基的功效，因此，孕婦食用香菇能改善或者減弱孕期的衰老，同時也具有美容養(yǎng)顏的功效。
補鈣
香菇含有一種很多蔬菜都不具有的特殊成分，使得香菇具有和人體皮膚擁有一樣的功能，能在紫外線的照射下能自身合成維生素D，因此，孕婦食用香菇好是先曬一下，可以有效的補充維生素D，促進對食物中鈣質(zhì)的吸收和利用，具有一定的補鈣作用。
炒香菇
將香菇洗干凈，切片，肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘，鍋中留底油，油熱放入姜絲爆香，倒入肉片炒至變色，放入料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。倒入切好香菇片加鹽翻炒下，后加點蔥花即可出鍋。
香菇面
將香菇洗凈切丁，青菜洗凈，鍋中放入適量油，油熱后放入香菇丁翻炒，加入清水燒開，放入面條，煮開后，加入青菜、胡椒粉、鹽、雞精、麻油煮2分鐘即可。
香菇燉雞塊
將雞洗凈剁塊，香菇洗凈用溫水中泡發(fā)。姜切片，鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入翻炒，變色后將姜和八角一起倒入翻炒，加入生抽，老抽，炒上色后加少許料酒，白糖和鹽調(diào)味，加入清水大火燒開后用中小火燉30分鐘，將香菇加入起燉10鐘即可。
總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家現(xiàn)在都知道孕婦是否可以吃香菇了。除此之外，文中還介紹了一些香菇的吃法，大家可以根據(jù)自己的口味選擇嘗試一下，可以和家人一起分享，味道應(yīng)該很不錯。
