1、涼皮多是利用原料(如大米、小麥、豆類)中所含的蛋白質(zhì)制成，其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉。因為涼皮含有較多的蛋白質(zhì)，所以其營養(yǎng)價值整體高于涼粉。當然，像米、面中的蛋白質(zhì)一樣，涼皮中的蛋白質(zhì)屬于非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸構(gòu)成不太符合人體需要，營養(yǎng)價值不如豆腐、魚肉、雞蛋和牛奶等里面的蛋白質(zhì)。

　　2、涼皮在吃的時候應(yīng)與新鮮蔬菜和富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物(如雞蛋等)一起搭配，以使營養(yǎng)均衡。涼皮的營養(yǎng)價值要比面條、拉面、切面等普通面食高，適量多吃無妨，可以代替部分主食，不過因為涼皮有時調(diào)味品過多，對胎兒有一定的影響，孕婦還是不宜多吃。

　　3、酸辣爽滑的涼皮是頗受歡迎的菜，不過涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，對人體健康的危害。另外，明礬需要肝臟解毒，食用過多會加重肝臟負擔(dān)，孕婦一定要多多注意。避免使用過多引起嚴重的后果。

　　孕婦吃什么好

　　菠菜

　　菠菜含有豐富的葉酸，葉酸可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、等神經(jīng)系統(tǒng)畸形，有利預(yù)防早產(chǎn)。但菠菜中的草酸會影響鐵鋅等微量元素的吸收，所以可將菠菜焯后食用。

　　魚類

　　魚類含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、鉀、鈣、鋅、DHA等營養(yǎng)素，這些都具有安胎作用。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，孕期內(nèi)每周吃一次魚早產(chǎn)的可能性為1.9%，而從不吃魚的孕婦早產(chǎn)的可能性為7.1%!

　　葵花子油

　　葵花子油含有豐富的維生素E，孕婦缺乏維生素E容易引起胎動不安或流產(chǎn)后不容易再孕，所以孕期多吃一些富含維生素E的食物，即可滿足所需，還有助于安胎，降低流產(chǎn)可能。

　　蘋果

　　蘋果被譽為水果之王，含有多種的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維C含量豐富。研究表明，攝取維C較少的孕婦，發(fā)生滑胎的幾率是健康孕婦的2-4倍。

　　動物肝臟

　　動物肝臟中富含鐵、銅、鋅等多種人體必需的微量元素，孕婦缺乏這些微量元素，也有可能引起早產(chǎn)。

　　結(jié)語：通過上文小編的介紹，相信大家對孕婦可以吃涼皮嗎也有了一定的了解。孕媽媽在懷孕期間是可以吃涼皮的。但是在吃涼皮的同時要注意辛辣的問題。而且在冬天的時候孕媽媽還是少是涼皮比較好，因為涼皮比較寒冷哦。