在生活中，火鍋是一種很常見(jiàn)的飲食的方式，尤其是在冬天的時(shí)候，很多的人都是很喜歡吃火鍋的，那么，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，可以吃火鍋嗎?吃火鍋有哪些注意的事項(xiàng)呢?相信大家很想了解一下，下面就讓我們來(lái)好好看一下關(guān)于這些方面的情況吧。
一般的情況下，只要是食材新鮮，干凈衛(wèi)生的話，孕婦是可以吃火鍋的，但是要注意的一點(diǎn)就是，要注意選材的。
很多人認(rèn)為火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋里涮一通，往往忽略了選材的衛(wèi)生和安全。眾所周知蔬菜農(nóng)藥多，羊肉片也難辨真假。因此從蔬菜的選購(gòu)、清洗，到肉類的挑選，每一步都要嚴(yán)格把關(guān)，否則精心準(zhǔn)備的一鍋湯就被污染了。
蔬菜的選擇要盡量到正規(guī)的蔬菜市場(chǎng)或者超市買新鮮的蔬菜。回家清洗時(shí)，可以先用淘米水洗一遍，再用清水清洗，這樣不僅節(jié)約了水，而且能有效清除蔬菜上的殘存農(nóng)藥。蔬菜不宜清洗時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這樣會(huì)使得其中的維生素和營(yíng)養(yǎng)素流失。
孕婦吃火鍋的注意事項(xiàng)
1、注意衛(wèi)生
對(duì)于孕婦吃火鍋來(lái)說(shuō)，很重要的一點(diǎn)就是衛(wèi)生的情況了，一定要把火鍋的鍋具清理干凈了，這樣孕婦吃著才會(huì)健康的。
因此清洗工作要做好，不然會(huì)造成銅銹中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。同時(shí)，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、干凈，注意衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。
2、火力要猛
對(duì)于火鍋的火候也是要特別的注意的，一定要火候夠旺的，這樣才能夠讓菜足夠的沸騰的，能夠煮熟。
3、不宜滾燙
食用不宜滾燙口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物，就會(huì)損傷粘膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，好先放在小碟晾涼。
食高脂猛辣有憂，喝鍋內(nèi)涮湯有害?；疱伒匿虦?，是以大量豬油、羊油、牛油等動(dòng)物高脂物質(zhì)為底料的，又多以辣椒、胡椒、花椒為作料，火鍋吃多了，易致高血脂癥等疾病。
4、不宜久吃
有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
煮久的火鍋不但菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，甚至湯水也會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì)，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。
