油燜茭白

　　材料：茭白4跟

　　配料和調味料：干辣椒10個、八角2個、生抽15ml、白砂糖10g、清水適量

　　做法：

　　1、茭白洗凈去皮備用。去皮的茭白切刀塊。

　　2、在鍋中放油，可以比平時適量多一點。先用小火放入八角煸出香味，然后放入切好的茭白。用小火耐心的將茭白煸炒到邊緣焦硬，等它皺皺的樣子，將它裝盤，然后再將鍋里放油，放入香姜，蒜，蔥花把大蝦放入煎炒。

　　3、鍋中留底油，中火放入干辣椒同炒。放入煎好的茭白一同翻炒。

　　4、加入生抽、白糖翻炒均勻后，加入少許清水，便于調料之間互相融合，且更好入味。后蓋上鍋蓋，中火燜煮湯少后，大火收汁即可。

　　茭白炒鱔絲

　　材料：茭白3根、鱔魚500g

　　配料和調味料：植物油、鹽、白胡椒、雞精、姜、蒜、干辣椒、生抽、蔥、白糖、白酒、芝麻油適量

　　做法：

　　1、茭白剝殼、去除老的部分，洗凈后切斜片，改刀切絲。

　　2、其余的輔料分別切成：香蔥段、姜絲、蒜蓉、干紅椒絲備用。

　　3、鍋上火加熱，加油，先煸炒茭白絲至8成熟時，盛出備用。

　　4、余油(不夠再加一些)加熱，先爆香蔥、姜、蒜、干紅椒絲，加入黃鱔絲煸炒，順鍋邊烹入白酒翻炒，然后加生抽、糖，翻炒上色調味，接著加入茭白絲煸炒，加適量水燜燒一、二分鐘。

　　總結：茭白的營養(yǎng)豐富，能給人體帶來很多的好處，而且也沒有刺激，因此是很適合孕婦來吃的。除非是本身就有脾胃虛寒、大便不實問題的孕婦，那么就不適合多吃了。關于茭白已經介紹了這么多，你是不是已經想去菜市場買點回來吃了呢?不妨按照文章里的菜譜來做吧!