6.健腦安神
含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
7.預(yù)防糖尿病
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
蝦皮炒黃瓜片
食材：黃瓜，蝦皮，蔥姜蒜，鹽，醬油，食用油等各適量。
做法
1、將黃瓜洗干凈后，削去兩頭，一切兩半，切成薄片，蝦皮用水淘一下，同黃瓜放在一起備用。
2、鍋放在火上加入食用油，油燒熱后將蔥姜蒜一起放進(jìn)去炸一下，放入黃瓜和蝦皮快速翻炒，稍后加上鹽，醬油，在鍋內(nèi)炒幾下，就可以出鍋了。
功效：蝦皮有補(bǔ)腎的功效，和黃瓜一起吃的話，可以美容，通便，降血壓，所以非常適合高血壓，皮膚粗糙和便秘的患者食用，本道菜看上去綠綠的，味道非常爽口。
炒黃瓜醬
食材：瘦豬肉，黃瓜，食用油，香油，黃醬，醬油，鹽，味精，料酒，蔥姜末，水淀粉等各適量。
做法
1、將黃瓜清洗干凈，選擇籽少的那部分，切成小丁，用鹽攪拌一下，腌大約半個(gè)小時(shí)，把水分瀝干，豬肉切洗干凈也切成丁。
2、將炒鍋放在火上放上油燒熱后，把切好的肉丁放進(jìn)去炒，加上蔥姜末，黃醬，待攪拌一會(huì)后，加入醬油，料酒，味精，用水淀粉勾芡，倒入黃瓜丁，翻炒幾下，好淋上香油就大功告成了。
功效：豬肉性平，有滋陰潤燥的功效，也是一種美容食品，和黃瓜一起吃的話對(duì)女性朋友非常好，所以孕期的準(zhǔn)媽媽平時(shí)可以做這道菜來吃。
總結(jié)：孕婦朋友也可以正常吃黃瓜而不必?fù)?dān)心產(chǎn)生不利影響。事實(shí)上孕婦朋友想吃蔬菜的話，多數(shù)都是可以吃的，只是那些刺激性比較大的，對(duì)身體不好的食物，不建議食用。懷孕是很辛苦的事情，希望孕婦朋友們都能堅(jiān)持住，九個(gè)月的時(shí)間很快就會(huì)過去的。
